Rețete cu unt

Despre unt

Untul românesc de calitate are cel puțin 80% grăsime. La temperatura camerei, se cremează cu zahăr pentru blaturi; rece, se taie în aluat fraged. Untul rumenit (beurre noisette) e alt ingredient: aromă de alune, pentru pește sau prăjituri. Untul sărat nu e interschimbabil în aluaturi dulci fără să scazi sarea. Margarina nu reproduce același gust, chiar dacă se comportă similar la copt.

Cum se alege

Culoare uniformă, miros de smântână, fără picături de apă pe tăietură (semn de emulsie slabă). Pentru aluat, untul 82% e mai previzibil.

Cum se păstrează

La frigider, învelit, departe de ceapă. Se poate congela până la 2 luni, porționat. Untul lăsat la cald râncezește; nu-l «salvezi» prin topire.

Cu ce se asociază

Făină, zahăr, ouă, lămâie, ierburi, pește și cartofi. În catalog e atât în prăjituri, cât și în soté.

În catalogul nostru

În catalogul Rețete după ingrediente sunt 74 rețete cu unt, mai ales: 46 prăjituri, 10 aperitive, 10 fel principal. Listele de mai jos duc la rețete reale, cu ingrediente și pași.

De exemplu: Tartă Tatin, Tartă cu lămâie, Pate de casă din ficat de pui, Prăjitura cu iaurt și fructe goji, Pizza cu legume, Cheesecake Oreo Rețeta Tort cu fructe de pădure.

Ingrediente înrudite: Ouă, Zahăr vanilat, Frișcă lichidă, Lapte, Zahăr pudră, Nuci

Sfaturi de folosire

Pentru aluat fraged, untul trebuie să rămână rece, în cuburi.
Untul spumos pentru blat: moale, nu topit.
Clarifică-l dacă prăjești la temperatură mai mare: particulele de lapte ard.

Combinații cu unt

Ouă + Unt, Unt + Zahăr vanilat, Frișcă lichidă + Unt

74 rețete cu unt

Tartă Tatin – rețetă

Tartă Tatin

În rețetă: unt (30 g)

Tartă cu lămâie – rețetă

Tartă cu lămâie

În rețetă: unt (150 g); unt (150 g)

Pate de casă din ficat de pui – rețetă

Pate de casă din ficat de pui

În rețetă: unt (200 g)

Prăjitura cu iaurt și fructe goji – rețetă

Prăjitura cu iaurt și fructe goji

În rețetă: unt (150 g)

Pizza cu legume – rețetă

Pizza cu legume

În rețetă: unt (25 g)

Cheesecake Oreo Rețeta Tort cu fructe de pădure – rețetă

Cheesecake Oreo Rețeta Tort cu fructe de pădure

În rețetă: unt (150 g)

Cheesecake cu portocale și biscuiți oreo – rețetă

Cheesecake cu portocale și biscuiți oreo

În rețetă: unt (150 g)

Cheesecake oreo cu căpșuni – rețetă

Cheesecake oreo cu căpșuni

În rețetă: unt (200 g)

Cheesecake oreo cu caise și coacăze – rețetă

Cheesecake oreo cu caise și coacăze

În rețetă: unt (200 g)

Ostropel de vită – rețetă

Ostropel de vită

În rețetă: unt (20 g)

Tort glazurat cu cremă mascarpone – rețetă

Tort glazurat cu cremă mascarpone

În rețetă: unt (10–20 g)

Ruladă de spanac cu brânză – rețetă

Ruladă de spanac cu brânză

În rețetă: unt (25 g)

Choux a la creme cu cremă de vanilie și căpșuni – rețetă

Choux a la creme cu cremă de vanilie și căpșuni

În rețetă: unt (125 g)

Cheesecake cu mure [Fără coacere] – rețetă

Cheesecake cu mure [Fără coacere]

În rețetă: unt (200 g)

Prăjitura frageda cu prune – rețetă

Prăjitura frageda cu prune

În rețetă: unt (200 g)

Ruladă de cacao cu cremă de brânză și zmeură – rețetă

Ruladă de cacao cu cremă de brânză și zmeură

În rețetă: unt (50 g)

Biscuiți cu ovaz, nuci și gutui caramelizate – rețetă

Biscuiți cu ovaz, nuci și gutui caramelizate

În rețetă: unt (150 g)

Tort inimioară – rețetă

Tort inimioară

În rețetă: unt (10 g)

Biluțe cu cireșe – rețetă

Biluțe cu cireșe

În rețetă: unt (200 g)

Mini tarte cu căpșuni și cremă de vanilie – rețetă

Mini tarte cu căpșuni și cremă de vanilie

În rețetă: unt (100 g)

Ruladă din spanac și brânză de oi – rețetă

Ruladă din spanac și brânză de oi

În rețetă: unt (20 g)

Chec pufos cu pere și nuci – rețetă

Chec pufos cu pere și nuci

În rețetă: unt (100 g)

Clătite cu spanac și cremă de brânză – rețetă

Clătite cu spanac și cremă de brânză

În rețetă: unt (10 g)

Praz cu ouă ochi – rețetă

Praz cu ouă ochi

În rețetă: unt (1 lingură)

Cheese cake rețeta cu cremă de iaurt și jeleu de portocale – rețetă

Cheese cake rețeta cu cremă de iaurt și jeleu de portocale

În rețetă: unt (150 g)

Friptura de vită la cuptor – rețetă

Friptura de vită la cuptor

În rețetă: unt (20 g)

Tartă cu sparanghel – rețetă

Tartă cu sparanghel

În rețetă: unt (150 g)

Tort de biscuiți cu glazura de ciocolată – rețetă

Tort de biscuiți cu glazura de ciocolată

În rețetă: unt (150 g)

Mini tarte cu brânză de capra – rețetă

Mini tarte cu brânză de capra

În rețetă: unt (125 g)

Tort Albă ca zăpadă – rețetă

Tort Albă ca zăpadă

În rețetă: unt (150 g)

Pască cu aluat de cozonac – rețetă

Pască cu aluat de cozonac

În rețetă: unt (50 g)

Cozonac pufos cu cacao și nuci – rețetă

Cozonac pufos cu cacao și nuci

În rețetă: unt (150 g)

Gogoși pufoase – rețetă

Gogoși pufoase

În rețetă: unt (57 g)

Tort egiptean – rețetă

Tort egiptean

În rețetă: unt (80 g)

Tort de morcovi – rețetă

Tort de morcovi

În rețetă: unt, moale (0,5 cană)

Ficat de porc la tigaie – rețetă

Ficat de porc la tigaie

În rețetă: unt (20 g)

Tort de mere întregi – rețetă

Tort de mere întregi

În rețetă: unt, la temperatura camerei (125 g)

Mere coapte – rețetă

Mere coapte

În rețetă: unt (15 g)

Ciorbă de urzici – rețetă

Ciorbă de urzici

În rețetă: unt (1 lingură)

Tort de biscuiți – rețetă

Tort de biscuiți

În rețetă: unt (120 g)

Tartă cu pasta din ton – rețetă

Tartă cu pasta din ton

În rețetă: unt (150 g); unt (60 g)

Tort de ciocolată glazurat – rețetă

Tort de ciocolată glazurat

În rețetă: unt (30 g); unt (30 g)

Sufleu de conopidă – rețetă

Sufleu de conopidă

În rețetă: unt (100 g)

Cheesecake cu zmeură – rețetă

Cheesecake cu zmeură

În rețetă: unt (100, unt)

Prăjitura cu iaurt și cireșe – rețetă

Prăjitura cu iaurt și cireșe

În rețetă: unt (100 g)

Tartă cu spanac – rețetă

Tartă cu spanac

În rețetă: unt (150 g)

Tort cu cremă ganache și stelute din ciocolată – rețetă

Tort cu cremă ganache și stelute din ciocolată

În rețetă: unt (50 g)

Musaca cu legume – rețetă

Musaca cu legume

În rețetă: unt (10 g, pentru a unge tavă)

Tort cu mure – rețetă

Tort cu mure

În rețetă: unt (40 g)

Pizza cu legume și măsline – rețetă

Pizza cu legume și măsline

În rețetă: unt (10 g, pentru uns tavă de copt)

Supă cremă de dovlecei – rețetă

Supă cremă de dovlecei

În rețetă: unt (50 g)

Tartă cu broccoli – rețetă

Tartă cu broccoli

În rețetă: unt (150 g)

Prăjitura cu ciocolată și căpșuni – rețetă

Prăjitura cu ciocolată și căpșuni

În rețetă: unt (50 g)

Mini tarte cu ciuperci și cașcaval – rețetă

Mini tarte cu ciuperci și cașcaval

În rețetă: unt (150 g)

Omletă cu dovlecei la cuptor – rețetă

Omletă cu dovlecei la cuptor

În rețetă: unt (10 g)

Budincă cu broccoli – rețetă

Budincă cu broccoli

În rețetă: unt (10 g)

Cremă de brânză cu muesli crunchy – rețetă

Cremă de brânză cu muesli crunchy

În rețetă: unt (50 g)

Supă cremă de legume – rețetă

Supă cremă de legume

În rețetă: unt (30 g)

Supă cremă de broccoli – rețetă

Supă cremă de broccoli

În rețetă: unt (1 linguriță)

Prăjitura Albă ca zăpadă – rețetă

Prăjitura Albă ca zăpadă

În rețetă: unt (250 g)

Ouă cu sparanghel – rețetă

Ouă cu sparanghel

În rețetă: unt (1 lingură)

Prăjitura cu mere și nuci – rețetă

Prăjitura cu mere și nuci

În rețetă: unt (200 g)

Prăjitura cu cacao – rețetă

Prăjitura cu cacao

În rețetă: unt (100 g)

Plăcintă cu iaurt și stafide – rețetă

Plăcintă cu iaurt și stafide

În rețetă: unt (75 g)

Galette rustică cu prune și nuci – rețetă

Galette rustică cu prune și nuci

În rețetă: unt (140 g, (rece, cuburi))

Porumb fiert pe știulete – rețetă

Porumb fiert pe știulete

În rețetă: unt (30 g, (pentru servire))

Porumb la tigaie cu unt și usturoi – rețetă

Porumb la tigaie cu unt și usturoi

În rețetă: unt (30 g)

Plăcintă cu mere – rețetă

Plăcintă cu mere

În rețetă: unt (200 g, (rece))

Cozonac clasic cu nucă – rețetă

Cozonac clasic cu nucă

În rețetă: unt (150 g, (topit))

Cornulețe cu rahat – rețetă

Cornulețe cu rahat

În rețetă: unt (250 g, (rece))

Merdenele cu brânză – rețetă

Merdenele cu brânză

În rețetă: unt cu minimum 82% grăsime (300 g)

Gofre pufoase – rețetă

Gofre pufoase

În rețetă: unt topit (80 g)

Prăjitură răsturnată cu prune proaspete – rețetă

Prăjitură răsturnată cu prune proaspete

În rețetă: unt (100 g)

Negresă cu nuci – rețetă

Negresă cu nuci

În rețetă: unt (150 g)