Rețete cu frișcă lichidă

Despre frișcă lichidă

Frișca lichidă e smântână dulce cu suficientă grăsime ca să țină aerul când o bați: de obicei 30–36%. Sub 30% rămâne sos, nu frișcă. Trebuie să fie foarte rece, la fel ca telul și vasul; altfel se taie sau nu crește. Dacă o bați prea mult, se desparte în unt și zer — nu e «mai fermă», e stricată pentru topping. Există și varianta UHT, mai stabilă, și cea proaspătă, cu gust mai lactat. Nu e aceeași cu smântâna de gătit (18–20%).

Cum se alege

Citește procentul de grăsime pe etichetă. Pentru bătut, minimum 30%. Evită produsele «pentru gătit» sau amestecurile vegetale dacă vrei frișcă clasică. Mirosul trebuie să fie de smântână dulce, nu acrișor.

Cum se păstrează

Strict la frigider, închisă, până la data de pe pahar. După deschidere, 2–3 zile. Nu o congela ca să o bați după aceea: textura se rupe. Frișca bătută se ține acoperită, la rece, câteva ore, nu overnight dacă e fără zahăr.

Cu ce se asociază

Se asociază cu esență de vanilie, zahăr pudră, cacao, fructe, cafea și prăjituri cu blat. În catalog e pentru deserturi, nu pentru tocănițe — acolo folosești smântână.

În catalogul nostru

În catalogul Rețete după ingrediente sunt 37 rețete cu frișcă lichidă, mai ales: 36 prăjituri, 1 din cămară. Listele de mai jos duc la rețete reale, cu ingrediente și pași.

De exemplu: Cheesecake Oreo Rețeta Tort cu fructe de pădure, Cheesecake cu portocale și biscuiți oreo, Cheesecake oreo cu căpșuni, Cheesecake oreo cu caise și coacăze, Cremă cu mascarpone și frișcă lichidă, Tort Diplomat cu pișcoturi.

Ingrediente înrudite: Zahăr vanilat, Unt, Gelatină, Ouă, Esență de vanilie, Esență de rom

Sfaturi de folosire

• Răcește vasul 10 minute la congelator înainte de bătut.
• Zahărul pudră se pune când frișca a început să țină urmă, nu de la început.
• O lingură de mascarpone o stabilizează pentru decor, fără gelatină.

Combinații cu frișcă lichidă

Frișcă lichidă + Zahăr vanilat, Frișcă lichidă + Gelatină, Frișcă lichidă + Unt, Frișcă lichidă + Ouă

37 rețete cu frișcă lichidă

Cheesecake Oreo Rețeta Tort cu fructe de pădure

În rețetă: frișcă lichidă (100 ml); frișcă lichidă (150 ml)

Cheesecake cu portocale și biscuiți oreo

În rețetă: frișcă lichidă (400 g)

Cheesecake oreo cu căpșuni

În rețetă: frișcă lichidă (250 ml)

Cheesecake oreo cu caise și coacăze

În rețetă: frișcă lichidă (250 ml); frișcă lichidă (100 ml)

Cremă cu mascarpone și frișcă lichidă

În rețetă: frișcă lichidă (200 g)

Tort Diplomat cu pișcoturi

În rețetă: frișcă lichidă (500 ml)

Tort glazurat cu cremă mascarpone

În rețetă: frișcă lichidă (400 ml); frișcă lichidă (100 ml)

Ruladă de vanilie cu frișcă și cireșe amare

În rețetă: frișcă lichidă (250 ml); frișcă lichidă (100 ml)

Choux a la creme cu cremă de vanilie și căpșuni

În rețetă: frișcă lichidă (100 ml)

Cremă cu frișcă și iaurt

În rețetă: frișcă lichidă (400 ml)

Desert la pahar cu Cremă de brânză și mure

În rețetă: frișcă lichidă (150 ml)

Cheesecake cu mure [Fără coacere]

În rețetă: frișcă lichidă (200 ml)

Tort cu cremă de vanilie și jeleu de visine

În rețetă: frișcă lichidă (100 g)

Ruladă de cacao cu cremă de brânză și zmeură

În rețetă: frișcă lichidă (200 ml); frișcă lichidă (100 ml)

Tort cu frișcă și cremă de iaurt

În rețetă: frișcă lichidă (500 ml)

Ruladă de cacao cu cremă de vanilie și portocale

În rețetă: frișcă lichidă (200 ml); frișcă lichidă (90 ml)

Tort ZEBRA

În rețetă: frișcă lichidă (100 ml)

Tort inimioară

În rețetă: frișcă lichidă (200 ml); frișcă lichidă (100 ml)

Mini tarte cu căpșuni și cremă de vanilie

În rețetă: frișcă lichidă (100 ml)

Tort de cacao cu cremă mascarpone

În rețetă: frișcă lichidă (250 ml)

Rețeta TORT DIPLOMAT [Prăjitura DIPLOMAT]

În rețetă: frișcă lichidă (500 g)

Cheese cake rețeta cu cremă de iaurt și jeleu de portocale

În rețetă: frișcă lichidă (200 ml)

Salată de fructe cu pepene galben

În rețetă: frișcă lichidă (100 ml)

Tort de biscuiți cu glazura de ciocolată

În rețetă: frișcă lichidă (100 ml, +30 ml)

Prăjitura cu spuma de iaurt și fructe

În rețetă: frișcă lichidă (100 ml)

Tort de ciocolată glazurat

În rețetă: frișcă lichidă (200 ml, +100ml); frișcă lichidă (150 ml)

Desert la pahar cu frișcă și fructe de pădure

În rețetă: frișcă lichidă (150 ml)

Cheesecake cu zmeură

În rețetă: frișcă lichidă (300 ml)

Desert la pahar cu cremă de iaurt și visine

În rețetă: frișcă lichidă (250 g)

Prăjitura cu iaurt și cireșe

În rețetă: frișcă lichidă (200 ml)

Desert la pahar cu cremă de vanilie și căpșuni

În rețetă: frișcă lichidă (100 ml)

Ruladă de vanilie cu cremă de brânză și visine

În rețetă: frișcă lichidă (150 ml); frișcă lichidă (100 ml)

Tort cu cremă ganache și stelute din ciocolată

În rețetă: frișcă lichidă (400 ml); frișcă lichidă (150 g)

Tort cu mure

În rețetă: frișcă lichidă (200 ml); frișcă lichidă (100 ml)

Prăjitura cu ciocolată și căpșuni

În rețetă: frișcă lichidă (400 ml); frișcă lichidă (100 ml)

Tort cu căpșuni

În rețetă: frișcă lichidă (500 g)

Cremă de brânză cu muesli crunchy

În rețetă: frișcă lichidă (300 ml)