Cheesecake cu zmeură
Desert dulce, fin și parfumat.
Rețeta pe scurt
Cheesecake cu zmeură se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu zmeura: 200 gr, pentru 12. Urmează cei 3 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- zmeura: 200 gr
- biscuiti cu ovaz: 250 gr
- unt: 100 unt
- branza proaspata: 250 gr
- frisca lichida: 300 ml
- gelatina: 10 gr
- Zahar vanilat: 10 gr
- Zahar: 100 gr
Mod de preparare
- Punem biscuitii in vasul de la robot si ii rasnim pana obtinem un pesmet fin. Topim untul si il amestecam cu biscuitii maruntiti. Rasturnam intr-o forma cu inel detasabil si presam biscuitii cu o lingura sau cu ajutorul unui pahar. Punem tava in frigider la rece si pregatim crema de branza.
- Ne ocupam mai intai de jeleul de zmeura pe care il vom lasa la racit. 200 gr de zmeura o amestecam cu 100 gr de zahar si lasam la fiert pana se topeste zaharul si se ingroasa siropul, puteti pasa cu lingura si strecura jeleul format daca nu doriti sa aveti samburi, eu am preferat sa las zmeura asa cum este. Gelatina o punem cu putina apa cam 50 ml sa se hidrateze apoi o topim in baie de abur.
- Batem frisca lichida pana devine ferma, adaugam branza proaspata si zaharul vanilat omogenizam bine compozitia si turnam gelatina. Scoatem tava din frigider si punem jumatate din cantitatea de crema peste blatul din biscuiti, turnam jeleul deasupra si intindem pe toata suprafata, acoperim cu restul de crema si cu o furculita modelam dungulite sau ce va vine mai bine. Lasam tava pana a doua zi la rece, decoram cu zmeura si frunze de menta,
Galeria rețetei
