Tort de cacao cu cremă mascarpone – rețetă

Tort de cacao cu cremă mascarpone

Tort de cacao cu cremă mascarpone - o rețetă de tort cu un blat de cacao și o cremă fină și delicioasă Cremă cu mascarpone și frișcă. Însiropat cu cafea și pudrat cu cacao poate fi un tort Tiramisu.

Rețeta pe scurt

Tort de cacao cu cremă mascarpone, se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu ouă, pentru 8 porții, formă de 18 cm. Urmează 5 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • ouă: 4 buc
  • Făină: 100 gr -4 linguri cu vârf
  • Zahăr: 100 gr - 4 linguri
  • cacao: 25 gr- 1 lingură
  • esență de rom
  • mascarpone: 250 gr
  • frișcă lichidă: 250 ml
  • zahăr pudră: 2 linguri
  • Zahăr vanilat: 20 gr -2 plicuri
  • cafea: 200 ml
  • cacao: pentru decor
  • fulgi de migdale: 30 gr (pe margine)

Mod de preparare

  1. Cantitățile menționate sunt pentru o formă de 18 cm. Separăm albușul de gălbenuș. Batem albușul spumă tare cu zahăr. Frecăm gălbenușurile cu puțină sare și cu esența. Făina se amestecă cu pudra de cacao. Peste albușuri se pun gălbenușurile și făina, se amestecă cu mișcări lejere de jos în sus. Răsturnăm compoziția în formă și punem la copt în cuptorul preîncălzit, la 170 grade 20 min - 30 min. Este gata când trece testul scobitoarei. Facem și cafeaua și o lăsăm la rece.
  2. Cât timp blatul este la copt apoi la răcit pregătim și crema. În frișca bătută punem crema de mascarpone frecată cu zahărul, este o cremă delicioasă, vanilată și ușor de preparat. Tăiem blaturile în trei foi. Din cremă oprim puțin pentru decor apoi o împărțim în două. Punem un blat pe platou și însiropăm cu cafea apoi întindem o parte din cremă, nivelăm și repetăm operațiunea cu celelalte blaturi.
  3. Tapetăm marginea blatului umplut cu fulgi de migdale.
  4. Punem crema oprită într-un poș cu formă și decorăm suprafața tortului. Pudrăm cu cacao.
  5. Lăsăm tortul la rece câteva ore apoi porționăm. Poftă bună!

Galeria rețetei

Tort de cacao cu cremă mascarpone – etapa 1Tort de cacao cu cremă mascarpone – etapa 2Tort de cacao cu cremă mascarpone – etapa 3Tort de cacao cu cremă mascarpone – etapa 4Tort de cacao cu cremă mascarpone – etapa 5

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Tort de cacao cu cremă mascarpone - o rețetă de tort cu un blat de cacao și o cremă fină și delicioasă Cremă cu mascarpone și frișcă. Însiropat cu cafea și pudrat cu cacao poate fi un tort Tiramisu. Cum se face acest Tort de cacao cu cremă mascarpone urmați pașii din rețetă.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete de tort.