Prăjitura Albă ca zăpadă
fină și delicata
Rețeta pe scurt
Prăjitura Albă ca zăpadă se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu oua: 2 buc, pentru 8. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- oua: 2 buc
- Zahar: 6 linguri
- Ulei: 6 linguri
- amoniac: 1 lingurita
- Faina: 500 gr
- Lapte: 250 ml
- unt: 250 gr
- zahar pudra: 9 linguri
- lamaie: 2 buc
Mod de preparare
- Separam albusul de galbenus, batem albusul spuma tare adaugam zaharul si continuam baterea pana la dizolvarea acestuia. Frecam galbenusurile cu uleiul, coaja de la o lamaie, amoniacul stins in zeama de lamaie, adaugam albusul si amestecam lejer,punem faina cat cuprinde si framantam.
- Pe masa presaram faina, punem aluatul si il impartim in 3 buc, luam fiecare bucata de aluat presaram faina si o intindem foaie dreptunghiulara. Acestea se coc pe dosul tavii una cate una cam 10 min. Nu le rumeniti lasati-le usor coapte.
- 3 linguri de faina se amesteca cu laptele si se fierbe la foc mic amestecand continu pana obtinem o ciulama care se lasa la rece. Frecam untul lasat la temperatura camerei cu zaharul pudra, zeama si coaja rasa de lamaie, vanilie, adaugam ciulamaua si amestecam.
- Cu aceasta crema umplem foile una peste alta si le lasam la rece pana a doua zi, taiem marginile inestetice si portionam romburi sau patrate pudrate cu zahar vanilat.
Galeria rețetei
