Salată de cus-cus cu legume – rețetă

Salată de cus-cus cu legume

Salată rece de cus-cus cu ardei roșu, castravete, roșii, ceapă verde și ardei iute, cu zeamă de lămâie și ulei de măsline. Merge ca prânz ușor sau ca garnitură.

Rețeta pe scurt

Salată de cus-cus cu legume, se pregătește în aproximativ 20 de minute, cu cus-cus, pentru 2 porții. Urmează 2 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

471 kcal calorii14,9 g proteine86,7 g carbohidrați8,2 g grăsimi1,1 g grăsimi saturate9,3 g fibre11,3 g zaharuri0,56 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • cus-cus: 1 ceșcuță
  • Ardei gras roșu: 1/2 buc
  • ceapă verde: 3 fire
  • castravete: 1 buc
  • ardei iute: 1/2 buc
  • roșie: 3 buc
  • Ulei: 1 linguriță
  • Sare: 1 gr
  • lămâie: 1/2 buc
  • ulei de măsline: 2 lingurițe

Mod de preparare

  1. Punem la fiert o ceșcuță de apă cu un praf de sare și o linguriță de ulei, apa clocotită o turnăm peste cus-cus și acoperim cu o folie alimentară, lăsăm 10-15 min să se hidrateze pentru cus-cus cu boaba mică și 5 min pentru cus-cusul fin, afânăm cu o furculiță și îl lăsăm să se răcească.
  2. Amestecăm lejer într-un bol cus-cusul cu ardeiul roșu tăiat feliuțe, castravetele rondele, roșiile felii, ardeiul iute tocat mărunt, zeama de lămâie și uleiul de măsline, potrivim cu sare și servim. O salată la care puteți adăuga măsline sau alte legume de sezon.

Galeria rețetei

Salată de cus-cus cu legume – etapa 1Salată de cus-cus cu legume – etapa 2

Întrebări frecvente

Câtă apă pun la cus-cus?

Pune aceeași cantitate de apă clocotită ca de cus-cus, adică o ceșcuță de apă la o ceșcuță de cus-cus. Acoperă vasul și lasă-l 10-15 minute pentru boaba mică sau 5 minute pentru cus-cusul fin.

De ce iese cus-cusul lipicios?

Ai pus prea multă apă sau ai amestecat cu lingura înainte să se hidrateze. Afânează-l cu o furculiță, ca boabele să se separe, și lasă-l să se răcească bine înainte de a adăuga legumele.

Cu ce înlocuiesc cus-cusul în salată?

Bulgurul merge aproape la fel, iar quinoa sau orezul fiert sunt variantele fără gluten, pentru că cus-cusul e făcut din grâu. Pe acestea le fierbi după instrucțiunile de pe pachet și le lași să se răcească înainte de amestecat.

Pot hidrata cus-cusul cu supă în loc de apă?

Da, o supă de legume dă mai mult gust salatei. Supa are deja sare, așa că renunță la praful de sare din apă și potrivește gustul abia la final.

Ce mai pot pune în salata de cus-cus?

Năutul fiert, brânza feta, măslinele, menta sau pătrunjelul tocat se potrivesc foarte bine. Dacă vrei un fel principal, adaugă ton din conservă sau bucăți de piept de pui la grătar.

Cât se păstrează salata de cus-cus cu legume?

La frigider, în recipient închis, ține 1–2 zile, dar castravetele și roșiile lasă zeamă și o înmoaie. Dacă o faci dinainte, păstrează cus-cusul separat și amestecă-l cu legumele și lămâia chiar înainte de servire.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: ceapă verde, roșii, ardei gras roșu, ardei iute, lămâie.