Cornulețe cu rahat

Cornulețe fragede cu unt și smântână, umplute cu rahat și tăvălite prin zahăr pudră. Din aceeași cantitate ies aproximativ 48 de bucăți; merg și cu gem gros în loc de rahat.

Rețeta pe scurt

Cornulețe cu rahat, se pregătește în aproximativ 115 minute, cu făină albă, pentru 16 porții. Urmează 6 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

făină albă: 500 g
unt: 250 g (rece)
smântână: 200 g
zahăr: 50 g
zahăr vanilat: 8 g
praf de copt: 10 g
sare fină: 1 g
rahat: 250 g (sau gem gros)
zahăr pudră: 100 g (pentru tăvălit)

Mod de preparare

Freacă făina cu untul rece tăiat cuburi, zahărul, zahărul vanilat, praful de copt și sarea până obții o compoziție nisipoasă. Adaugă smântâna și strânge aluatul fără să-l frămânți mult.
Împarte aluatul în 4 bile, învelește-le în folie și ține-le la frigider 30 de minute. Încălzește cuptorul la 180°C și tapetează două tăvi cu hârtie de copt.
Întinde fiecare bilă într-un cerc de aproximativ 28 cm, gros de 3 mm, și taie-l în 12 triunghiuri.
Taie rahatul în cubulețe de aproximativ 5 g. Pune un cubuleț la baza fiecărui triunghi, rulează spre vârf și curbează ușor capetele.
Așază cornulețele la 2 cm unul de altul, cu vârful dedesubt, și coace-le 18–20 de minute pe tavă, până se rumenesc ușor la bază.
Tăvălește-le prin zahăr pudră cât sunt calde și, după ce s-au răcit, pudrează-le încă o dată dacă vrei.

Întrebări frecvente

De ce iese rahatul din cornulețe?

Bucata de rahat a fost prea mare sau cornulețul nu a fost rulat strâns. Folosește cubulețe mici și așază cornulețele cu vârful dedesubt.

Pot pregăti aluatul dinainte?

Da, aluatul învelit se păstrează la frigider până a doua zi. Lasă-l 10 minute la temperatura camerei înainte de întindere.

Cum le păstrez?

Într-o cutie închisă, la temperatura camerei, până la o săptămână.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete de Crăciun.