Sufleu de conopida – rețetă

Sufleu de conopida

Sufleu de conopida - usor de preparat, avem nevoie de conopida proaspata, sos alb, oua, branza si cascaval. Puse intr-o tava unsa cu unt si coapte la 200°C.

Rețeta pe scurt

Sufleu de conopida se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu conopida: 700 gr, pentru 8. Urmează cei 5 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • conopida: 700 gr
  • unt: 100 gr
  • Lapte: 750 ml
  • Faina: 100 gr
  • oua: 5 buc
  • cas de oi: 100 gr
  • cascaval: 100 gr
  • Sare
  • Piper

Mod de preparare

  1. Conopida se desface in buchetele mici se spala in jet de apa si se lasa la scurs. Se poate opari cateva minute in apa cu sare sau se fierbe in abur. Eu am prefarat sa o fierb in abur 7-8 min. Am pus cam 500 ml de apa intr-o oala, cand aceasta fierbe pun deasupra o sita sau o strecuratoare metalica care se potriveste perfect cu oala, In sita conopida si punem un capac. Lasam la fiert 7-8 min.
  2. Pregatim sosul alb din unt, faina, lapte si sare. Topim untul intr-o tigaita, adaugam faina si amestecam repede, turnam laptele si amestecam continu pana se ingroasa si devine cremos, potrivm cu sare si piper.
  3. Separam albusul de galbenus. Batem albusul spuma tare. Lasam sosul alb sa se raceasca putin cam la temperatura degetului si rasturnam galbenusurile amestecand continu.
  4. Inr-un vas mai incapator punem conopida, sosul, albusul spuma, casul de oi ras si jumatate din cascaval ras amestecam lejer. Puteti folosi ce branzeturi aveti prin casa.
  5. Ungem cu unt un vas sau o tava rasturnam compozitia si nivelam, radem restul de cascaval si punem vasul in cuptorul incalzit la 200°C 30 min. Deja miroase a cascaval si conopida. Se poate servi calda sau rece.

Galeria rețetei

Sufleu de conopida – etapa 1Sufleu de conopida – etapa 2Sufleu de conopida – etapa 3Sufleu de conopida – etapa 4Sufleu de conopida – etapa 5Sufleu de conopida – etapa 6Sufleu de conopida – etapa 7Sufleu de conopida – etapa 8Sufleu de conopida – etapa 9

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La sufleu de conopida, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, conopida: 700 gr, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 40 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de sufleu de conopida?

Timpul total estimat este de aproximativ 40 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 8.

Cum se păstrează sufleu de conopida?

Se păstrează într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile.