Tartă cu sparanghel
Tartă cu sparanghel - o tartă delicioasă, fină cu gust delicat de brânză și sparanghel proaspăt. Ușor de preparat cu ingrediente puține și proaspete.
Rețeta pe scurt
Tartă cu sparanghel, se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu făină, pentru 8 porții, formă de 26 cm. Urmează 5 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- Făină: 250 gr
- unt: 150 gr
- ouă: 1 buc
- Sare
- apă rece: 3 linguri
- sparanghel: 100 gr
- ouă: 3 buc
- brânză de oi: 100 gr
- brânză proaspătă: 200 gr
Mod de preparare
- Punem untul rece tăiat cubulețe în făină și amestecăm cu degetele, vom avea o compoziție nisipoasă. Adăugați puțină sare, un ou și 3 linguri de apă rece, frământați cu mâna câteva minute. Aluatul rezultat se acoperă cu o folie alimentară și se lasă jumătate de oră la rece.
- Încingem cuptorul la 170 de grade și pregătim o formă rotundă de 26 cm. Punem aluatul în forma de copt și tapetăm cu degetele ridicând puțin pe margini. Înțepăm cu o furculiță și punem la copt 10 min.
- Tăiați vârful și 2-3 cm din tulpina de sparanghel, tulpinile rămase le tăiem rondele și le fierbem 1 min. Amestecăm într-un bol brânza proaspătă de vacă, cașul de oi puțin sărat, ouăle bătute și rondelele de sparanghel fierte.
- Turnăm compoziția în forma coaptă, nivelăm și decorăm după imaginație cu vârfurile de sparanghel. Punem forma de tartă în cuptor și coacem 40-45 min până se rumenește.
- Se poate servi caldă sau rece.
Galeria rețetei
