Merdenele cu brânză

Rețeta pe scurt

Merdenele cu brânză se pregătește în aproximativ 1 de minute, cu 500 g făină, pentru 12 bucăți. Urmează cei 6 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• 500 g făină
• 250 ml apă rece
• 1 linguriță sare
• 300 g unt cu minimum 82% grăsime
• 400 g brânză telemea
• 200 g brânză de vaci
• 2 ouă
• 1 gălbenuș pentru uns

Mod de preparare

1. Frământă făina cu apa și sarea până obții un aluat neted. Acoperă-l și lasă-l 20 de minute.
2. Întinde aluatul dreptunghiular, unge-l cu o treime din untul moale, împăturește-l în trei și răcește-l 20 de minute. Repetă de încă două ori.
3. Amestecă telemeaua mărunțită cu brânza de vaci și cele două ouă.
4. Întinde aluatul rece și taie 12 pătrate. Pune umplutură în centru și adu colțurile spre mijloc, fără să presezi excesiv straturile.
5. Așază merdenelele cu îmbinarea în jos, unge-le cu gălbenuș și coace-le la 200°C timp de 25–30 de minute.
6. Lasă-le 10 minute pe grătar înainte de servire, pentru ca foile să rămână crocante.

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La merdenele cu brânză, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, 500 g făină, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 1 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de merdenele cu brânză?

Timpul total estimat este de aproximativ 1 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 12 bucăți.

Cum se păstrează merdenele cu brânză?

Se păstrează într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile.