Rețete cu gălbenuș de ou
Despre gălbenuș de ou
Gălbenușul aduce lecitină (leagă apă cu grăsime) și culoare. În creme, se lucrează la bain-marie sau la foc mic, până acoperă lingura, nu până clocotește. Un gălbenuș de ou M cântărește circa 18 g. Albușul rămas se poate congela pentru bezea. În rețete «doar gălbenușuri», nu înlocui cu ou întreg: albușul diluează și schimbă prăjirea.
Cum alegi gălbenuș de ou
Folosește ouă proaspete, cu gălbenuș bombat, nu plat. Gălbenușul portocaliu intens e de furaj, nu neapărat de prospețime.
Cum păstrezi gălbenuș de ou
Gălbenușurile separate se acoperă cu folie lipită de suprafață, la frigider, până a doua zi, sau se amestecă cu un strop de zahăr/sare după destinație. Nu le lăsa descoperite: se usucă o peliculă.
Cu ce se asociază
Vanilie, lapte, unt, zahăr, ulei (maioneză), smântână. În catalog e pentru creme, budinci și aluaturi.
În catalogul nostru
În catalogul Rețete după ingrediente sunt 18 rețete cu gălbenuș de ou, mai ales: 13 prăjituri, 2 aperitive, 2 borș / ciorbă. Listele de mai jos duc la rețete reale, cu ingrediente și pași.
De exemplu: Cremă de zahăr ars cu suc de portocale, Tartă cu lămâie, Cheesecake oreo cu căpșuni, Tort Diplomat cu pișcoturi, Cremă rece cu fistic și portocale, Choux a la creme cu cremă de vanilie și căpșuni.
Ingrediente înrudite: Lapte, Ouă, Zahăr vanilat, Unt, Esență de vanilie, Frișcă lichidă
Sfaturi de folosire
- Temperează gălbenușul cu lichid cald înainte de a-l întoarce în oală.
- Dacă s-a brânzit, trece crema prin sită; nu o mai fierbe.
- Pentru maioneză, toate ingredientele la aceeași temperatură.
18 rețete cu gălbenuș de ou
Cremă de zahăr ars cu suc de portocale
Cremă de zahăr ars cu suc de portocale - un desert ușor de preparat cu ingrediente puține.Va propun o cremă de zahăr ars cu suc de portocale și smântână, nu.
Tartă cu lămâie
Tartă cu lămâie- o tartă cu fructe Tartă cu lămâie - desert acrișor, ușor de preparat. Se poate servi simplă, cu frișcă, cu bezea sau cu sirop din zahăr.
Cheesecake oreo cu căpșuni
Cheesecake oreo cu căpșuni - tort fără coacere Cheesecake oreo cu căpșuni - desert gustos și aromat.Un tort fără coacere din biscuiți oreo cu cremă și 🍓🍓
Tort Diplomat cu pișcoturi
Tort Diplomat cu pișcoturi - un desert fin și delicios.O cremă din galbenusuri, zahăr, lapte, gelatina, frișcă, câteva linguri din compotul de ananas, sucul.
Cremă rece cu fistic și portocale
Cremă rece cu fistic și portocale Cremă rece cu fistic și portocale caramelizate - un dulce cremos și racoritor.Un desert ușor de preparat putem inlocui.
Choux a la creme cu cremă de vanilie și căpșuni
Gogosele glazurate cu ciocolată și umplute cu cremă de vanilie și căpșuni
Ciorbă de ciuperci pleurotus
Ciorbă de ciuperci pleurotus - o ciorbă sănătoasă și plina de vitamine gata în 45 min.Dacă nu va place burta de vită va recomand sa incercati Ciorbă de.
Tort cu cremă de vanilie și jeleu de visine
Tort cu cremă de vanilie și jeleu de visine: rețetă rapidă, gata în aproximativ 30 minute. Vezi ingredientele, pașii clari și sfaturile practice.
Prăjitura frageda cu prune
Prăjitura frageda cu prune - desert gustos și ușor de preparat. O prajiturica cu un aluat fraged cu gust dulce de prune și aroma de vanilie și scortisoara.
Ruladă de cacao cu cremă de vanilie și portocale
Ruladă de cacao cu cremă de vanilie și portocale - ușor de preparat cu ingrediente puține. O foaie de ruladă cu cacao, cremă de vanilie, suc de portocale și
Pască cu aluat de cozonac
Pască cu aluat de cozonac - preparat tradițional, nelipsit pe masa de PASTE. Este un cozonac în forma rotunda umplut cu brânză de vaci și stafide. Aluatul din.
Cozonac pufos cu cacao și nuci
Cozonac pufos cu cacao și nuci: rețetă pas cu pas, gata în aproximativ 50 minute. Vezi ingredientele, pașii clari și sfaturile practice.
Tort de biscuiți
Tort de biscuiți - fără coacere Rețeta Tort de biscuiți este o rețeta foarte ușor de preparat. Fără coacere cu biscuiți vanilati și o cremă din galbenus de.
Tartă cu pasta din ton
Tartă cu pasta din ton este un aperitiv pe care il puteti pregati ușor și rapid. O pasta delicioasă din ton, câteva forme de tartă și un decor din ceapă. Vezi.
Budincă din dovlecei
Budincă din dovlecei: rețetă pas cu pas, gata în aproximativ 55 minute. Vezi ingredientele, pașii clari și sfaturile practice.
Desert la pahar cu cremă de vanilie și căpșuni
Desert la pahar cu cremă de vanilie și căpșuni: rețetă rapidă, gata în aproximativ 25 minute. Vezi ingredientele, pașii clari și sfaturile practice.
Supă cremă de conopidă cu piept de pui
supă cremă cremoasa și gustoasă servita la un prânz sau o cină în familie
Tartă cu spanac
Tartă cu spanac: rețetă pas cu pas, gata în aproximativ 65 minute. Vezi ingredientele, pașii clari și sfaturile practice.