Gofre pufoase – rețetă

Gofre pufoase

Gofre pufoase la interior și ușor crocante la exterior, gata în 30 de minute. Rețetă simplă pentru mic dejun sau desert.

Rețeta pe scurt

Gofre pufoase, se pregătește în aproximativ 30 de minute, cu făină, pentru 8 porții. Urmează 6 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

252 kcal calorii6,3 g proteine31,5 g carbohidrați11,1 g grăsimi6,3 g grăsimi saturate0,8 g fibre7,5 g zaharuri0,48 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • 250 g făină
  • 2 ouă
  • 350 ml lapte
  • 80 g unt topit
  • 40 g zahăr
  • 10 g praf de copt
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 praf de sare

Mod de preparare

  1. Preîncălzește aparatul de gofre. Amestecă făina, praful de copt, zahărul și sarea.
  2. Separat, bate ouăle cu laptele, untul topit și vanilia.
  3. Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă scurt; câteva cocoloașe mici sunt în regulă.
  4. Pune aluat în aparatul încins fără să îl umpli până la margine.
  5. Coace fiecare gofră 3–5 minute, până devine aurie. Așază gofrele pe grătar, nu una peste alta.
  6. Servește cu fructe, iaurt, miere sau puțin zahăr pudră.

Întrebări frecvente

De ce nu ies gofrele pufoase?

Ai amestecat aluatul prea mult sau aparatul nu era bine încins. Amestecă lichidele cu ingredientele uscate doar cât se combină, lasă câteva cocoloașe și pune aluatul numai în aparatul preîncălzit.

De ce se înmoaie gofrele după ce le scot din aparat?

Aburul rămâne prins când le pui una peste alta. Așază-le pe un grătar, separat, iar dacă le vrei mai crocante, lasă-le încă puțin în aparat.

Cum fac gofre fără ouă?

Înlocuiește fiecare ou cu o lingură de semințe de in măcinate amestecate cu trei linguri de apă, lăsate câteva minute să se îngroașe. Gofrele ies puțin mai dense, dar se rumenesc bine.

Cu ce înlocuiesc laptele la gofre?

Merge aceeași cantitate de băutură vegetală de ovăz sau de migdale ori apă minerală. Cu băutură vegetală gofrele ies la fel de pufoase, iar cu apă minerală puțin mai crocante și mai puțin aromate.

Pot folosi ulei în loc de unt la gofre?

Da, pune aceeași cantitate de ulei neutru, de floarea-soarelui. Gofrele ies puțin mai crocante, dar pierd gustul de unt, iar vanilia ajută să compenseze.

Se pot congela gofrele?

Da, după ce s-au răcit pe grătar, cu hârtie de copt între ele, până la 2–3 luni. Le încălzești direct din congelator în prăjitorul de pâine sau la cuptor, unde se fac din nou crocante.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: praf de copt, lapte, unt, ouă.