Pilaf de bulgur cu legume
Pilaf de bulgur cu legume, sățios și aromat, gata într-o singură tigaie. O rețetă potrivită pentru post sau o cină fără carne.
Rețeta pe scurt
Pilaf de bulgur cu legume se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu 250 g bulgur, pentru 4 porții. Urmează cei 6 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- 250 g bulgur
- 500 ml supă de legume
- 1 ceapă
- 1 ardei roșu
- 1 morcov
- 150 g roșii tocate
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 legătură pătrunjel
- sare și piper
Mod de preparare
- Clătește bulgurul într-o sită. Taie ceapa, ardeiul și morcovul în cuburi mici.
- Gătește ceapa în ulei 3 minute, apoi adaugă morcovul și ardeiul.
- Pune bulgurul și boiaua, amestecă 1 minut, apoi adaugă roșiile și supa fierbinte.
- Fierbe acoperit, la foc mic, 15–18 minute, până când lichidul este absorbit.
- Oprește focul și lasă pilaful acoperit încă 10 minute.
- Afânează cu furculița, adaugă pătrunjelul și potrivește gustul de sare și piper.