Rețete cu morcov

Despre morcov

Morcovul e rădăcina dulce a zarzavatului românesc, alături de ceapă și țelină. Beta-carotenul e solubil în grăsime: un soté în ulei sau unt scoate mai multă aromă decât fierberea în apă. Morcovii tineri de primăvară se pot găti cu coajă; cei de păstrare se curăță. Răzuiți, oxidază și se usucă — se pun imediat în oală sau în apă cu lămâie dacă aștepți.

Cum se alege

Rădăcini drepte, ferme, fără pete moi la cap. Frunzele verzi, dacă există, trebuie să fie reavene; altfel, se taie, că trag umezeala din rădăcină. Evită morcovul cauciucat.

Cum se păstrează

La frigider, în pungă perforată, fără frunze. Nu lângă mere, care grăbesc înmuierea. Tăiat, acoperit, 2 zile. Se poate congela blanșat, pentru ciorbe.

Cu ce se asociază

Ceapă, țelină, pătrunjel, carne de vită, linte, suc de roșii. În catalog e zarzavat de bază și garnitură.

În catalogul nostru

În catalogul Rețete după ingrediente sunt 70 rețete cu morcov, mai ales: 28 fel principal, 11 borș / ciorbă, 6 gustări. Listele de mai jos duc la rețete reale, cu ingrediente și pași.

De exemplu: Castraveți murați de vară, Limbă de vită cu măsline și sos de roșii, Limbă de vită cu sos de roșii și vin, Coaste de porc la cuptor cu sos de roșii, Sarmale de post cu soia granule, Pilaf de orez de post cu legume și ciuperci.

Ingrediente înrudite: Ceapă, Țelină rădăcină, Ouă, Usturoi, Ardei gras roșu, Ardei iute

Sfaturi de folosire

Cuburi egale = fierbere egală; rotunjile groase rămân tari.
Pentru piure, alege morcovi mai dulci, de păstrare, nu pe cei foarte tineri aposi.
Nu arunca capetele curate: merg în supă de oase.

Combinații cu morcov

Ceapă + Morcov, Morcov + Țelină rădăcină, Morcov + Ouă, Ardei gras roșu + Morcov, Morcov + Usturoi, Ardei iute + Morcov, Ardei kapia + Morcov

70 rețete cu morcov

Castraveți murați de vară – rețetă

Castraveți murați de vară

În rețetă: morcovi (150 g)

Limbă de vită cu măsline și sos de roșii – rețetă

Limbă de vită cu măsline și sos de roșii

În rețetă: morcovi (3 buc, 200 gr)

Limbă de vită cu sos de roșii și vin – rețetă

Limbă de vită cu sos de roșii și vin

În rețetă: morcovi (2 buc)

Coaste de porc la cuptor cu sos de roșii – rețetă

Coaste de porc la cuptor cu sos de roșii

În rețetă: morcov (1 buc)

Sarmale de post cu soia granule – rețetă

Sarmale de post cu soia granule

În rețetă: morcov (1 buc)

Pilaf de orez de post cu legume și ciuperci – rețetă

Pilaf de orez de post cu legume și ciuperci

În rețetă: morcov (1 buc)

Cotlet de porc la tigaie [GRILL] – rețetă

Cotlet de porc la tigaie [GRILL]

În rețetă: morcov (1 buc)

Salată de crudități – rețetă

Salată de crudități

În rețetă: morcovi (2 buc)

Ruladă de spanac cu brânză – rețetă

Ruladă de spanac cu brânză

În rețetă: morcov (50 g)

Ciorbă de ciuperci pleurotus – rețetă

Ciorbă de ciuperci pleurotus

În rețetă: morcov (1 buc)

Ostropel de porc – rețetă

Ostropel de porc

În rețetă: morcovi (40 g, 1 buc mic)

Tocăniță de ciuperci cu mămăligă – rețetă

Tocăniță de ciuperci cu mămăligă

În rețetă: morcov (2 buc)

Ciorbă din coada de vițel – rețetă

Ciorbă din coada de vițel

În rețetă: morcov (2 buc)

Ruladă din spanac și brânză de oi – rețetă

Ruladă din spanac și brânză de oi

În rețetă: morcov (1 buc, mic)

Rasol de macrou cu legume – rețetă

Rasol de macrou cu legume

În rețetă: morcov (2 buc)

Prăjitura cu pulpă din fructe – rețetă

Prăjitura cu pulpă din fructe

În rețetă: morcov (1 buc, 150 gr)

Friptura de vită la cuptor – rețetă

Friptura de vită la cuptor

În rețetă: morcov (200 g)

Stevie cu orez – rețetă

Stevie cu orez

În rețetă: morcov (1 buc)

Suc energizant – rețetă

Suc energizant

În rețetă: morcov (1 buc)

Gulaș unguresc – rețetă

Gulaș unguresc

În rețetă: morcovi mari (2)

Mazăre cu carne de porc – rețetă

Mazăre cu carne de porc

În rețetă: morcov (1 buc)

Tort de morcovi – rețetă

Tort de morcovi

În rețetă: morcovi rasi (3 căni)

Borș de pește – rețetă

Borș de pește

În rețetă: morcovi – taiati rondele (2)

Ciorbă de linte – rețetă

Ciorbă de linte

În rețetă: morcovi, curățați și tăiați (2)

Pilaf cu urzici – rețetă

Pilaf cu urzici

În rețetă: morcov (1 buc)

Legume la cuptor – rețetă

Legume la cuptor

În rețetă: morcov (1 buc)

Bibilică la cuptor – rețetă

Bibilică la cuptor

În rețetă: morcov (200 g)

Tocăniță de soia cu legume – rețetă

Tocăniță de soia cu legume

În rețetă: morcov (1 buc)

Tocăniță de cartofi și mazăre – rețetă

Tocăniță de cartofi și mazăre

În rețetă: morcov (1 buc)

Salată de spanac și crudități – rețetă

Salată de spanac și crudități

În rețetă: morcov (50 g)

Bibilică umplută la cuptor – rețetă

Bibilică umplută la cuptor

În rețetă: morcov (100 g)

Ciorbă de perisoare de vită – rețetă

Ciorbă de perisoare de vită

În rețetă: morcovi (150 g)

Răcitură de curcan – rețetă

Răcitură de curcan

În rețetă: morcov (3 buc)

Supă de pui cu taitei – rețetă

Supă de pui cu taitei

În rețetă: morcov (4 buc)

Zarzavat cu sare pentru ciorbe sau supe – rețetă

Zarzavat cu sare pentru ciorbe sau supe

În rețetă: morcovi (1 kg)

Gogonele murate – Murături gogonele în saramură – rețetă

Gogonele murate – Murături gogonele în saramură

În rețetă: morcovi (2 buc)

Garnitură de orez cu legume – rețetă

Garnitură de orez cu legume

În rețetă: morcov (1 buc, mic)

Castraveți murați – rețetă

Castraveți murați

În rețetă: morcov (1 buc)

Budincă din dovlecei – rețetă

Budincă din dovlecei

În rețetă: morcov (50 g)

Ciorbă de vacuta – rețetă

Ciorbă de vacuta

În rețetă: morcov (100 g)

Piept de pui cu legume și taitei – rețetă

Piept de pui cu legume și taitei

În rețetă: morcov (100 g)

Supă cremă de conopidă cu piept de pui – rețetă

Supă cremă de conopidă cu piept de pui

În rețetă: morcov (50 g)

Burgeri din năut în chifla cu semințe – rețetă

Burgeri din năut în chifla cu semințe

În rețetă: morcov (1 buc)

Chifteluțe din năut cu sos de usturoi – rețetă

Chifteluțe din năut cu sos de usturoi

În rețetă: morcov (30 g)

Rulouri din omletă cu legume – rețetă

Rulouri din omletă cu legume

În rețetă: morcov (1 buc, 50 gr)

Ciorbă de burta – rețetă

Ciorbă de burta

În rețetă: morcov (3 buc)

Tocăniță cu linte roșie – rețetă

Tocăniță cu linte roșie

În rețetă: morcov (150 g)

Dovlecei umpluți cu brânză – rețetă

Dovlecei umpluți cu brânză

În rețetă: morcov (50 g)

Tartă cu broccoli – rețetă

Tartă cu broccoli

În rețetă: morcov (1 buc)

Cus-cus cu legume sote – rețetă

Cus-cus cu legume sote

În rețetă: morcov (1 buc)

Piept de curcan la cuptor – rețetă

Piept de curcan la cuptor

În rețetă: morcov (1 buc)

Supă cremă de legume – rețetă

Supă cremă de legume

În rețetă: morcov (100 g)

Dovlecei umpluți – rețetă

Dovlecei umpluți

În rețetă: morcov (50 g)

Piept de pui cu legume – rețetă

Piept de pui cu legume

În rețetă: morcov (1 buc)

Supă cremă de broccoli – rețetă

Supă cremă de broccoli

În rețetă: morcov (75 g)

Somon la tigaie cu legume – rețetă

Somon la tigaie cu legume

În rețetă: morcovi (30 g)

Suc de mar, morcov și ghimbir – rețetă

Suc de mar, morcov și ghimbir

În rețetă: morcov (2 buc)

Borș de perisoare – rețetă

Borș de perisoare

În rețetă: morcov (150 g)

Musaca cu carne de porc – rețetă

Musaca cu carne de porc

În rețetă: morcov (50 g)

Ficăței de pui sote cu orez și legume – rețetă

Ficăței de pui sote cu orez și legume

În rețetă: morcov (50 g)

Supă de fasole cu costiță afumata – rețetă

Supă de fasole cu costiță afumata

În rețetă: morcovi (150 g)

Sarmăluțe în foi de varză cu soia – rețetă

Sarmăluțe în foi de varză cu soia

În rețetă: morcov (1 buc, 50gr)

Borș radautean – rețetă

Borș radautean

În rețetă: morcov (3 buc, 400gr)

Rulouri de lipie cu pui, morcov și măr – rețetă

Rulouri de lipie cu pui, morcov și măr

În rețetă: morcov (100 g, (ras))

Batoane moi cu ovăz, măr și morcov – rețetă

Batoane moi cu ovăz, măr și morcov

În rețetă: morcov (140 g, (ras fin))

Chifteluțe coapte din linte roșie și morcov – rețetă

Chifteluțe coapte din linte roșie și morcov

În rețetă: morcov (140 g, (ras fin))

Pătrățele de cușcuș cu legume la cuptor – rețetă

Pătrățele de cușcuș cu legume la cuptor

În rețetă: morcov (100 g, (ras))

Chifle rapide cu iaurt, morcov și semințe – rețetă

Chifle rapide cu iaurt, morcov și semințe

În rețetă: morcov (120 g, (ras fin și stors))

Mini-sandvișuri cu pastă de mazăre și morcov copt – rețetă

Mini-sandvișuri cu pastă de mazăre și morcov copt

În rețetă: morcov (180 g, (tăiat rondele))

Pilaf de bulgur cu legume – rețetă

Pilaf de bulgur cu legume

În rețetă: morcov (1)