Borș de pește

Rețeta pe scurt

Borș de pește se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu 2-3 kg de peste marunt – caras , biban , avat , platica , rosioara , albitura ,etc, pentru 6. Urmează cei 5 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• 2-3 kg de peste marunt – caras , biban , avat , platica , rosioara , albitura ,etc
• maruntaie de la peste mare – cozi , capete , aripioare , ficati , icre , lapti , etc
• 3 cartofi taiati in sferturi
• 2 cepe taiate in fasii lungi
• 2 morcovi – taiati rondele
• 1 telina feliata
• 2 linguri smintina
• 2 linguri otet
• 1 ou crud – batut bine

Mod de preparare

1. Se pune pestele la fiert intr-un ceaun si se fierbe pina se albeste si devine moale . Acum se adauga legumele.
2. Se lasa la fiert pina se fierb si legumele si pestele se desprinde de pe oase . Se face zeama de dres din: smantana, otet si 1 ou batut.
3. Inainte de ultimul clocot se adauga zeama de dres si se lasa la fiert inca 2-3 minute sa se lege oul .
4. Dupa oprirea focului se adauga 2-3 maini de leustean proaspat . Zeama se strecoara si se serveste intr-un vas de ceramica . Bucatile de peste se pun pe un platou si se sevesc linga oala de zeama .
5. Se fac si un mujdei de usturoi frecat – catei de usturoi zdrobiti , ulei si 1 lingura de iaurt. Se omogenizeaza pina usturoiul se transforma intr-o pasta alba , groasa .Pofta buna !

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Borș de pește pescaresc Borș de pește pescareasca – rețeta dobrogeana, rețeta autentica, făcută pe malul baltii. Acest borș de pește este foarte gustos și hranitor. Borș de pește pescareasca – rețeta dobrogeana, așa se face: Ingrediente: 2-3 kg de pește marunt – caras , biban , avat , platica , rosioara , albitura ,etc

Întrebări frecvente