Ciorbă din coada de vițel
o ciorbiță foarte buna
Rețeta pe scurt
Ciorbă din coada de vițel se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu coada de vitel: 1 kg, pentru 10. Urmează cei 2 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- coada de vitel: 1 kg
- ceapa: 2 buc
- Morcov: 2 buc
- telina: 100 gr
- zarzavat cu sare pentru ciorbe si supe: 3 linguri
- zarzavat pentru iarna cu rosii si ardei: 3 linguri
- orez: 10 gr -1 lingura
- leustean
- bors: 500 ml
- suc de rosii: 300 ml
Mod de preparare
- Se pun la fiert cozile de vitel spalate si portionate, eu am gasit in magazin la tavita gata taiate. Se spumeaza de cate ori se aduna spuma deasupra. Cand coada de vitel este fiarta( acum depinde de varsta vitelului) se pune in oala ceapa tocata marunt, morcovul rondele, telina cubulete, zarzavatul cu sare, si cel cu rosii si ardei. Nu pun sare in ciorba de la inceput pentru este iarna si folosesc zarzavaturi cu sare. Vara vom pune toate legumele proaspete dar acum punem ce am depozitat in camara.
- Cand da in clocot pun orezul si sucul de rosii. Completam cu apa calda daca a scazut supa si lasam sa fiarba. Turnam borsul si gustam. O mana de leustean neaparat si ciorba noastra este o delicatese. Un ardei iute si putina smantana este tot ce ne mai trebuie. Sa aveti pofta.
Galeria rețetei
