Sarmale de post cu soia granule

Rețete cu orez

Despre orez

Orezul cu bob lung, clătit, dă pilaf cu boabe despărțite. Cel rotund, nespălat, eliberează amidon pentru mâncăruri cremoase și sarmale. Raportul clasic de pilaf e circa 1:2 orez:lichid, dar variază. Se călește scurt în grăsime cu ceapă, apoi lichidul fierbinte. După stingerea focului, 10 minute sub capac — nu se amestecă cu furculița ca pe o tocană, dacă vrei pilaf.

Cum se alege

Bob uniform, fără praf și pietre. Pentru sarmale, orez mediu sau rotund. Pentru garnitură, lung. Orezul parboiled e mai iertător, cu gust mai plat.

Cum se păstrează

Cămară, uscat, închis. Orezul fiert se răcește rapid și se ține la frigider 1 zi; nu stă pe blat ore întregi.

Cu ce se asociază

Ceapă, morcov, mărar, carne, suc de roșii, ciuperci. În catalog: pilaf, sarmale, budinci, mâncăruri de post.

În catalogul nostru

În catalogul Rețete după ingrediente sunt 16 rețete cu orez, mai ales: 9 fel principal, 3 borș / ciorbă, 1 din cămară. Listele de mai jos duc la rețete reale, cu ingrediente și pași.

De exemplu: Sarmale de post cu soia granule, Pilaf de orez de post cu legume și ciuperci, Budincă din orez cu lapte, Ciorbă din coadă de vițel, Ștevie cu orez, Pilaf cu urzici.

Ingrediente înrudite: Ceapă, Morcov, Mărar, Ouă, Țelină rădăcină, Roșii

Sfaturi de folosire

  • Măsoară orezul cu aceeași cană ca lichidul.
  • Focul se reduce la minim după primul clocot.
  • Sarea se pune în lichid, nu doar deasupra la masă.

16 rețete cu orez