Ardei umpluți de post – rețetă

Ardei umpluți de post

Ardei umpluți de post, cu orez, ciuperci, ceapă și morcov, în sos de roșii, fără carne și fără smântână. Nu sunt ardeii umpluți clasici cu carne tocată de pe site.

Rețeta pe scurt

Ardei umpluți de post, se pregătește în aproximativ o oră și 30 de minute, cu ardei gras, pentru 4 porții. Urmează 5 pași în ordinea indicată.

Rețeta video

Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.

Rețete noi de 17 secunde, în fiecare zi:

Valori nutriționale (per porție)

329 kcalcalorii

8,5 g proteine54,1 g carbohidrați10,7 g grăsimi1,3 g grăsimi saturate7,6 g fibre12,9 g zaharuri2,53 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • ardei gras: 8 buc (circa 1200 g)
  • orez: 150 g
  • ciuperci: 250 g (tocate)
  • ceapă: 150 g
  • morcov: 80 g
  • ulei: 40 ml
  • suc de roșii: 500 ml
  • apă: 200 ml
  • sare fină: 10 g
  • piper negru: 2 g
  • boia dulce: 5 g
  • mărar: 10 g
  • pătrunjel: 10 g

Mod de preparare

  1. Călește ceapa și morcovul 8 minute în 20 ml de ulei. Adaugă ciupercile 8–10 minute, până scade zeama. Amestecă orezul spălat, 4 g de sare, piperul, boiaua, mărarul. Răcește 10 minute.
  2. Curăță ardeii de cotoare și semințe. Umple-i fără să îndesi extrem (orezul crește). Așază-i în oală vertical.
  3. Amestecă sucul de roșii cu apa, 6 g de sare. Toarnă lângă ardei, nu neapărat peste umplutură. Restul de ulei deasupra.
  4. Fierbe acoperit 45–50 de minute, foc mic, sau coace 50 de minute la 180 °C. Orezul trebuie moale.
  5. Presară pătrunjelul. Servește cu pâine de post. Fără smântână.

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Ardei umpluți de post, cu orez, ciuperci, ceapă și morcov, în sos de roșii, fără carne și fără smântână. Nu sunt ardeii umpluți clasici cu carne tocată de pe site. Se fac în postul Crăciunului și în zilele de post de iarnă. Greșeala e orezul fiert complet înainte: se moaie în sos. Orezul intră crud sau doar opărit 5 minute.

Întrebări frecvente

E aceeași rețetă cu ardeii umpluți clasici?

Nu. Clasicii au carne tocată. Aceștia sunt de post: orez, ciuperci.

Orez fiert sau crud?

Crud sau opărit 5 minute. Fiert complet iese terci în sos.

Pot la cuptor?

Da, 50 de minute la 180 °C, tavă adâncă cu sos.

Fără ciuperci?

Înlocuiește cu 100 g de soia granule hidratată și stoarsă, tot de post.

Cât sos?

500 ml suc + 200 ml apă. Dacă scade, mai toarnă 50 ml de apă caldă.

E de post?

Da, cu ulei vegetal și fără smântână.

Cât ține?

3 zile la frigider. Reîncălzire până e fierbinte.

Ce legătură cu sarmalele de post?

Aceeași logică de umplutură de post; forma e ardei, nu foi de varză.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: ardei, orez, ciuperci, mărar, suc de roșii.