Budincă de griș

Rețeta pe scurt

Budincă de griș, se pregătește în aproximativ 25 de minute, cu lapte, pentru 4 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• lapte: 1000 ml
• griș: 100 g
• zahăr: 80 g
• unt: 30 g
• sare fină: 1 g
• scorțișoară: 2 g
• zahăr vanilat: 8 g
• coajă de lămâie: 3 g (opțional)

Mod de preparare

1. Adu laptele la fiert cu sarea, jumătate din zahăr și coaja de lămâie. Scade focul.
2. Plouă grișul în fir subțire, amestecând mereu cu telul 3–4 minute, până se îngroașă.
3. Trage de pe foc. Amestecă untul, restul de zahăr, zahărul vanilat. Toarnă în boluri.
4. Presară scorțișoară. Servește caldă sau rece după 1 oră la frigider (se încheagă mai tare).

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Budincă de griș, lapte, griș, zahăr, unt, scorțișoară — desert sau mic dejun de iarnă, gata în 20 de minute. Nu e budinca din orez cu lapte și nu e crema de zahăr ars. Grișul se plouă în laptele care clocotește, altfel se cocoloașe. Greșeala e focul mare după ce ai pus grișul: se prinde pe fund.

Întrebări frecvente

De ce am cocoloașe?

Ai turnat grișul dintr-odată sau n-ai amestecat. Plouă în fir, tel mereu.

E aceeași cu orezul cu lapte?

Nu. Orezul cere 40–50 de minute. Grișul e gata în circa 20.

Pot fără unt?

Da; e mai puțin catifelată. Un strop de ulei nu înlocuiește gustul.

Cu cacao?

1 lingură cacao cernută odată cu grișul. Altă variantă, același principiu.

Cât ține?

2–3 zile la frigider, acoperită. Se îngroașă; la servire poți subția cu 1 lingură de lapte cald.

E bună la mic dejun?

Da. E printre cele mai rapide deserturi/mic-dejun calde de iarnă.

Griș fin sau mare?

Fin pentru cremos. Mare cere 1–2 minute în plus.

Se congela?

Nu recomand: apa se separă.

Mai poți găti și

• Budincă din orez cu lapte
• Clătite simple cu lapte
• Turtă dulce
• Găluște cu prune
• Clătite cu brânză de vaci
• Inimioară dulce din griș

Mai multe rețete cu: scorțișoară, lapte, zahăr vanilat, lămâie, unt.