Budincă din orez cu lapte

Rețeta pe scurt

Budincă din orez cu lapte, se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu orez, pentru 6 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• orez: 200 gr
• Lapte: 800 ml
• Zahar: 6 linguri
• Scortisoara: 5 gr
• Zahar vanilat: 50 gr
• oua: 2 buc

Mod de preparare

1. Punem orezul la fiert in laptele cald la foc mic, dupa 20 min timp in care amestecam in el ca sa nu se prinda, adaugam zaharul vanilat si continuam fierberea 10 min pana cand laptele a scazut si bobul de orez este fiert. Daca doriti adaugati stafide si coaja de lamaie rasa. Lasam orezul cu lapte sa se raceasca putin.
2. Separam albusul de galbenus, batem albusul spuma tare cu 2 linguri de zahar si il incorporam in orez, adaugam si galbenusurile si amestecam lejer.
3. Punem in cutorul incins o tava de copt cozonaci sau mai mica in care punem 4 linguri de zahar si il lasam sa se topeasca, eu prefer sa topesc zaharul in cuptor, se topeste uniform si nu se arde. Cand zaharul este caramelizat luam tava si o rotim pentru a inveli cu zahar si peretii vasului . Puneti tava in cuptor in timp ce fierbe orezul.
4. Punem orezul cu lapte in tava nivelam lasam in cuptor 35 min. Lasam budinca sa se raceasca in tava apoi o rasturnam pe un platou, o portionam si o pudram cu scortisoara.

Galeria rețetei