Chec simplu pufos
Chec simplu și pufos cu ouă, ulei și lapte, copt într-o formă de chec de 25 cm. Rețeta de bază pentru cafea sau pachet, cu varianta marmorată cu cacao.
Rețeta pe scurt
Chec simplu pufos, se pregătește în aproximativ 65 de minute, cu ouă, pentru 1 chec, formă de 25 cm. Urmează 7 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- ouă: 200 g (4 bucăți, la temperatura camerei)
- zahăr: 200 g
- zahăr vanilat: 8 g
- sare fină: 1 g
- ulei: 120 ml
- lapte: 150 ml
- făină albă: 300 g
- praf de copt: 10 g
- coajă de lămâie: 5 g (rasă)
- cacao: 20 g (opțional, pentru varianta marmorată)
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 175°C. Unge forma de chec de 25 × 11 cm și tapeteaz-o cu hârtie de copt.
- Bate ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea 5–6 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și își dublează volumul.
- Adaugă uleiul în fir subțire, mixând la viteză mică, apoi laptele și coaja de lămâie.
- Cerne făina cu praful de copt și încorporează-o în 2–3 tranșe, la viteză mică sau cu spatula, doar până nu mai vezi făină.
- Pentru varianta marmorată, amestecă o treime din compoziție cu cacaua. Toarnă în formă aluatul simplu și cel cu cacao alternativ, apoi trage o dată prin el cu o furculiță.
- Coace 45–50 de minute, fără să deschizi ușa cuptorului în primele 30 de minute. Checul este gata când o scobitoare înfiptă în mijloc iese curată.
- Lasă checul 10 minute în formă, apoi scoate-l pe un grătar și răcește-l complet înainte de feliere.
Întrebări frecvente
De ce s-a lăsat checul la mijloc?
Cel mai des din cauza ușii cuptorului deschise prea devreme sau a aluatului amestecat prea mult după ce ai adăugat făina. Verifică și dacă era copt complet, cu scobitoarea.
Pot înlocui uleiul cu unt?
Da, folosește 120 g de unt topit și răcit. Checul va avea gust de unt și o textură puțin mai densă.
Cum îl păstrez?
După ce s-a răcit complet, învelește-l în folie sau ține-l într-o cutie închisă, la temperatura camerei, 2–3 zile.