Prăjitură cu mere și iaurt

Rețeta pe scurt

Prăjitură cu mere și iaurt, se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu ouă, pentru 10 porții, formă de 24 cm. Urmează 7 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• ouă: 100 g (2 bucăți)
• zahăr: 130 g
• iaurt: 200 g (gras, 3–10%)
• ulei: 80 ml
• făină albă: 220 g
• praf de copt: 10 g
• coajă de lămâie: 1 linguriță (rasă)
• sare fină: 1 g
• mere: 500 g (3 bucăți)
• zahăr brun: 20 g
• scorțișoară: 2 g

Mod de preparare

1. Încălzește cuptorul la 180°C. Tapetează fundul unei tăvi rotunde de 24 cm cu hârtie de copt și unge marginile.
2. Curăță merele, taie-le în sferturi, scoate cotorul și taie-le felii subțiri de 3–4 mm.
3. Bate ouăle cu zahărul 2 minute, cu telul sau mixerul. Adaugă iaurtul, uleiul și coaja de lămâie.
4. Adaugă făina amestecată cu praful de copt și sarea și amestecă doar până se omogenizează.
5. Pune o mână de felii de măr tăiate mărunt în aluat, apoi toarnă aluatul în tavă.
6. Așază restul feliilor deasupra, în cercuri, una peste alta, și presară zahărul brun amestecat cu scorțișoara.
7. Coace 40–45 de minute, până se rumenesc merele și scobitoarea iese curată. Las-o 10 minute în tavă înainte să o scoți.

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Prăjitură cu mere și iaurt, cu blat umed și moale și felii de măr așezate în evantai deasupra. Iaurtul face aluatul fraged fără mult unt, iar merele de deasupra se caramelizează cu un strop de zahăr brun. O prăjitură de zi cu zi, cu ingrediente pe care le ai mereu în casă, gata în o oră.

Întrebări frecvente

Ce iaurt folosesc pentru prăjitura cu mere?

Iaurt simplu, gras (3–10%), fără arome. Iaurtul grecesc merge, dar e mai gros: adaugă 2 linguri de lapte.

Pot face prăjitura cu mere și iaurt fără ouă?

Da: înlocuiește ouăle cu încă 100 g de iaurt și 1/2 linguriță de bicarbonat. Blatul iese ceva mai dens.

Pot folosi altă tavă?

Da, una pătrată de 22 × 22 cm sau o formă de chec de 25 cm (coace 50–55 de minute).

De ce s-au scufundat merele în aluat?

Feliile erau prea groase și grele sau aluatul prea subțire. Feliile de 3–4 mm rămân deasupra.

Cât se păstrează prăjitura cu mere și iaurt?

2 zile la temperatura camerei, acoperită, sau 4 zile la frigider.

Se poate face cu pere?

Da, cu pere coapte, dar tari, tăiate la fel. Cu pere moi blatul iese umed la mijloc.

Mai poți găti și

• Prăjitură cu mere rapidă
• Prăjitură pufoasă cu mere
• Chec simplu pufos
• Tort de mere întregi
• Batoane moi cu ovăz, măr și morcov
• Plăcintă cu cartofi

Găsești rețeta și în: Rețete de toamnă cu mere, gutui și nuci.

Mai multe rețete cu: mere, iaurt, scorțișoară, praf de copt, lămâie.