Chiftele de post – rețetă

Chiftele de post

Chiftele de post din ciuperci, cartof fiert și ovăz sau pesmet de post, rumenite și lăsate în sos de roșii. Nu sunt chiftelele de casă cu carne și nu sunt perișoarele de post din ciorbă.

Rețeta pe scurt

Chiftele de post, se pregătește în aproximativ 70 de minute, cu ciuperci, pentru 4 porții. Urmează 5 pași în ordinea indicată.

Rețeta video

Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.

Rețete noi de 17 secunde, în fiecare zi:

Valori nutriționale (per porție)

286 kcalcalorii

9,2 g proteine36,5 g carbohidrați13,5 g grăsimi1,5 g grăsimi saturate6,1 g fibre7,6 g zaharuri2,49 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • ciuperci: 500 g
  • cartof: 300 g (fierți, paseți)
  • ceapă: 150 g
  • fulgi de ovăz: 60 g
  • usturoi: 10 g
  • pătrunjel: 15 g
  • sare fină: 10 g
  • piper negru: 2 g
  • boia dulce: 5 g
  • ulei: 50 ml
  • suc de roșii: 400 ml
  • apă: 80 ml
  • foi de dafin: 1 buc

Mod de preparare

  1. Călește ceapa 8 minute în 20 ml de ulei. Adaugă ciupercile tocate 12–15 minute descoperit, până scade zeama. Sare 3 g. Răcește.
  2. Amestecă ciupercile cu cartoful pasat, ovăzul, usturoiul, pătrunjelul, restul de sare, piperul, 3 g de boia. Lasă 15 minute: ovăzul absoarbe.
  3. Formează 12–14 chiftele. Rumeniți în restul de ulei, 3 minute pe parte.
  4. În tigaie: suc, apă, dafin, 2 g de boia. Fierbe 5 minute. Pune chiftelele 12 minute, foc mic, întorcându-le o dată.
  5. Servește cu mămăligă sau piure de post (fără lapte).

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Chiftele de post din ciuperci, cartof fiert și ovăz sau pesmet de post, rumenite și lăsate în sos de roșii. Nu sunt chiftelele de casă cu carne și nu sunt perișoarele de post din ciorbă. Fel principal de post de iarnă. Greșeala e compoziția udă: ciupercile trebuie călite până aproape uscate, cartoful bine scurs.

Întrebări frecvente

E aceeași rețetă cu chiftelele de casă?

Nu. De casă au carne și ou. Acestea sunt de post.

De ce se sfărâmă?

Ciuperci ude sau cartof apos. Călește descoperit; scurge cartoful.

Se pot coace?

Da, 20 de minute la 200 °C, apoi 10 minute în sos. Mai puțin ulei.

Cu ce se servește?

Mămăligă, cartofi, salată de varză. Smântâna nu e de post.

Sunt aceleași cu perișoarele de post?

Nu. Perișoarele fierb în ciorbă. Chiftelele se rumenesc.

Cât ține?

3 zile la frigider. Congelare 1 lună.

E de post?

Da, cu ulei vegetal.

Pot prăji adânc?

Nu e necesar; se usucă. Rumenire în tigaie e suficientă.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: ciuperci, foi de dafin, suc de roșii, cartofi, pătrunjel verde.