Tocanita de ciuperci cu mamaliga – rețetă

Tocanita de ciuperci cu mamaliga

Tocanita de ciuperci cu mamaliga - preparat de post. Ingrediente putine; ciuperci, ceapa, morcovi, ardei gras rosu, ardei iute.

Rețeta pe scurt

Tocanita de ciuperci cu mamaliga se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu ciuperci: 1kg, pentru 6. Urmează cei 2 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • ciuperci: 1kg
  • ceapa: 3 buc
  • Morcov: 2 buc
  • Ardei gras rosu: 2 buc
  • ardei iute: 1 buc mic
  • Ulei: 50 ml
  • Sare
  • Piper
  • frunze de patrunjel

Mod de preparare

  1. Se pune o cratita larga la incins in care turnam uleiul si apoi ceapa taiata marunt , presaram putina sare si calim pana cand ceapa este lucioasa si s-a inmuiat. Taiem morcovul rondele si ardeii fasii. Se reduce focul la mic si se pune in ceapa morcovul si ardeii, amestecam dar nu lasam sa se rumeneasca legumele ci doar sa se inmoaie, cam 5 min.
  2. Dupa ce curatam ciupercile le taiem feliute. Cand legumele s-au inmuiat adaugam toate ciupercile si marim focul, ciupercile isi vor lasa apa si vor pierde din volum. Se fierb inpreuna 10 min apoi punem sucul de rosii sau bulionul si continuam fierberea, condimentam cu sare, piper si ardei iute dupa gust, acum putem lasa focul la mic ca tocanita sa scada si ca aromele sa se patrunda. Presaram patrunjel praspat tocat si servim cu mamaliguta. Este foarte buna si rece.

Galeria rețetei

Tocanita de ciuperci cu mamaliga – etapa 1Tocanita de ciuperci cu mamaliga – etapa 2Tocanita de ciuperci cu mamaliga – etapa 3Tocanita de ciuperci cu mamaliga – etapa 4Tocanita de ciuperci cu mamaliga – etapa 5Tocanita de ciuperci cu mamaliga – etapa 6

Detalii utile despre rețetă

Ce este important la această rețetă

La tocanita de ciuperci cu mamaliga, rezultatul depinde de pregătirea ingredientelor înainte de lucru și de respectarea ordinii din pași. Ingredientul principal, ciuperci: 1kg, trebuie verificat și porționat înainte de preparare.

Cum adaptezi prepararea

Timpul de aproximativ 40 de minute este orientativ. Urmărește textura și gradul de gătire descrise în pași, deoarece vasul, cuptorul sau mărimea porțiilor pot schimba durata finală.

Întrebări frecvente

Cât durează rețeta de tocanita de ciuperci cu mamaliga?

Timpul total estimat este de aproximativ 40 de minute.

Pentru câte porții este rețeta?

Cantitățile prezentate sunt calculate pentru 6.

Cum se păstrează tocanita de ciuperci cu mamaliga?

Se păstrează într-un recipient închis, la frigider, până la 2 zile.