Tocăniță de soia cu legume – rețetă

Tocăniță de soia cu legume

Tocăniță de soia cu legume - rețetă ușor de preparat din ingrediente sănătoase și hrănitoare. Soia este unul din cele mai sănătoase alimente, bogată în fier și calciu, conținut scăzut în grăsimi.

Rețeta pe scurt

Tocăniță de soia cu legume, se pregătește în aproximativ 55 de minute, cu soia cuburi, pentru 4 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

390 kcal calorii20,8 g proteine29,7 g carbohidrați22,1 g grăsimi2,7 g grăsimi saturate8,3 g fibre12,5 g zaharuri0,07 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • soia cuburi: 200gr
  • dovlecel: 1 buc-100gr
  • ceapă: 2 buc-100 gr
  • Morcov: 1 buc
  • ardei iute: 1/2 buc
  • ardei kapia: 2 buc- 150 gr
  • Ulei: 50 ml
  • Mărar: câteva fire proaspăt
  • suc de roșii: 200 ml

Mod de preparare

  1. Cubulețele din soia se fierb în apă cu sare 15 min conform instrucțiunilor de pe plic. Se lasă la scurs într-o strecurătoare. Curățăm și tăiem toate legumele.
  2. Într-o tigaie cu ulei punem toate legumele la călit.
  3. Strângem în mână puțin cuburile din soia pentru a elimina surplusul de apă și le punem peste legumele sotate. Lăsăm să fiarbă 10 min și turnăm sucul de roșii și rondele de ardei iute.
  4. Pentru aromă și culoare câteva fire de mărar proaspăt tăiat deasupra. Un prânz simplu și gustos.

Galeria rețetei

Tocăniță de soia cu legume – etapa 1Tocăniță de soia cu legume – etapa 2Tocăniță de soia cu legume – etapa 3Tocăniță de soia cu legume – etapa 4

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Tocăniță de soia cu legume - rețetă ușor de preparat din ingrediente sănătoase și hrănitoare. Soia este unul din cele mai sănătoase alimente, bogată în fier și calciu, conținut scăzut în grăsimi. Aliment hrănitor bogat în proteine, bun în diete și preferat în perioada de post. Cum se prepară Tocăniță de soia cu legume urmați pașii din rețetă

Întrebări frecvente

De ce are soia un gust ciudat în tocăniță?

Cuburile fierte prea puțin sau nestoarse păstrează un gust de făină crudă. Fierbe-le 15 minute în apă cu sare, apoi strânge-le bine în pumn ca să scoți apa; abia așa absorb sosul.

Cu ce înlocuiesc soia din tocăniță?

Cu ciuperci tăiate bucăți mari, năut fiert sau linte fiartă. Ciupercile dau o textură asemănătoare cărnii, iar năutul o face mai sățioasă; năutul și lintea se pun direct, odată cu sucul de roșii.

Pot folosi pastă de roșii în loc de suc?

Da, diluează pasta de roșii cu apă până ai cam aceeași cantitate de lichid ca sucul. Sosul iese mai concentrat și mai acrișor, așa că poți adăuga un praf de zahăr.

Este tocănița de soia de post?

Da, are doar soia, legume și ulei, deci se potrivește în zilele de post. O poți servi cu mămăligă, orez sau pâine.

Cum fac tocănița de soia mai puțin iute?

Scoate semințele ardeiului iute și pune-l abia la final, sau renunță la el. Tocănița rămâne gustoasă datorită ardeiului kapia, sucului de roșii și mărarului.

Cât se păstrează tocănița de soia?

La frigider 3–4 zile, într-un recipient închis, după ce s-a răcit. Se poate și congela, cea mai bună calitate fiind în 2–3 luni; dovlecelul se înmoaie puțin la decongelare.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncare vegană.

Mai multe rețete cu: dovlecei, suc de roșii, ardei kapia, mărar, ardei iute.