Tocăniță de cartofi și mazăre – rețetă

Tocăniță de cartofi și mazăre

Tocăniță de cartofi și mazăre - numai bună în zi de post. Rețetă ușor de preparat la îndemâna tuturor gospodinelor.

Rețeta pe scurt

Tocăniță de cartofi și mazăre, se pregătește în aproximativ 35 de minute, cu cartofi, pentru 6 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

169 kcalcalorii

4 g proteine21,7 g carbohidrați8,1 g grăsimi0,9 g grăsimi saturate4,6 g fibre7 g zaharuri0,13 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • cartofi: 300 gr
  • mazăre: 200 gr
  • ceapă: 2 buc
  • Morcov: 1 buc
  • ardei kapia: 2 buc
  • frunze de pătrunjel
  • Sare
  • Piper
  • Ulei: 50 ml
  • suc de roșii: 200 ml

Mod de preparare

  1. Curățăm și spălăm toate legumele, tăiem cartofii cubulețe, morcovul rondele, ardeiul kapia fâșii, ceapa tocată mărunt.
  2. În uleiul încins punem ceapa și morcovul la călit, la foc mic. Când ceapa este lucioasă și uleiul s-a colorat de la morcov adăugăm cartofii cubulețe, mazărea și ardeii. Punem un capac și le lăsăm să se pătrundă la foc domol. Picurăm puțină apă, cam 50 ml pentru că vreau ca tocănița mea să nu aibă mult sos. Când legumele s-au pătruns turnăm sucul de roșii, sare, piper și după preferințe puțin cimbru.
  3. Sosul este legat, legumele pătrunse și tocănița gata. Câteva frunze de pătrunjel proaspăt tăiat va aromatiza preparatul. Servim cu o salată de spanac și crudități. Să aveți poftă.

Galeria rețetei

Tocăniță de cartofi și mazăre – etapa 1Tocăniță de cartofi și mazăre – etapa 2Tocăniță de cartofi și mazăre – etapa 3

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Tocăniță de cartofi și mazăre - numai bună în zi de post. Rețetă ușor de preparat la îndemâna tuturor gospodinelor. Câțiva cartofi, un morcov, un ardei roșu, boabe de mazăre, pătrunjel verde, Suc de roșii, și o Salată de spanac și crudități, cu toate aceste ingrediente putem prepara un prânz delicios. Cum se face Tocăniță de cartofi și mazăre urmați pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

Pot folosi mazăre congelată pentru tocăniță?

Da, nu trebuie decongelată. Adaug-o după ce cartofii s-au înmuiat pe jumătate, ca să rămână verde și întreagă, pentru că mazărea congelată e deja opărită și se face repede.

Cum fac tocănița de cartofi cu mai mult sos?

Rețeta pune intenționat doar 50 ml de apă, ca sosul să fie scurt. Dacă vrei mai mult sos, adaugă treptat apă fierbinte sau încă puțin suc de roșii și lasă să fiarbă până se leagă.

De ce se fac cartofii terci în tocăniță?

Au fiert prea mult sau au fost tăiați prea mărunt; alege cartofi cu pulpă tare și taie cubulețe egale. Amestecă rar, mai bine scuturând vasul, ca bucățile să rămână întregi.

Este tocănița de cartofi și mazăre de post?

Da, are doar legume, ulei și suc de roșii. Se servește bine cu o salată de spanac, cu murături sau cu pâine proaspătă.

Ce mai pot pune în tocănița de cartofi și mazăre?

Câteva ciuperci călite odată cu ceapa sau un dovlecel tăiat cuburi se potrivesc foarte bine. Dacă nu ții post, poți adăuga cârnați afumați feliați, care dau gust de afumătură.

Se poate congela tocănița de cartofi?

Se poate, dar cartofii devin puțin făinoși după decongelare. Mai bine o ții la frigider 3–4 zile, în recipient închis, după ce s-a răcit complet.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncare de fasole, mazăre, linte și năut, Mâncare de post, Mâncare gătită pentru prânz și cină.

Mai multe rețete cu: cartofi, ardei kapia, suc de roșii, pătrunjel verde, ardei.