Mazăre cu carne de porc – rețetă

Mazăre cu carne de porc

Mazăre cu carne de porc - rețetă ușor de preparat. Un fel principal pe care poți să îl prepari dacă vrei să diversifici meniul, cu carne de porc și mazăre congelată.

Rețeta pe scurt

Mazăre cu carne de porc, se pregătește în aproximativ 65 de minute, cu mazăre, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

530 kcal calorii29,2 g proteine22,9 g carbohidrați35,8 g grăsimi9,5 g grăsimi saturate6,7 g fibre9,5 g zaharuri0,53 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • mazăre: 500 gr
  • Pulpa de porc: 500 gr
  • ceapă: 1 buc
  • Morcov: 1 buc
  • suc de roșii: 200 ml
  • Ulei: 50 ml
  • Sare
  • Piper

Mod de preparare

  1. Pulpa de porc se porționează și se rumenește puțin în uleiul încins pe ambele părți.
  2. Se taie mărunt ceapa și rondele morcovul. Punem legumele peste carne și le sotăm împreună cam 5 min.
  3. Adăugăm mazărea congelată direct din pungă, turnăm 100 ml de apă și lăsăm să fiarbă. Când carnea și mazărea sunt pătrunse adăugăm sucul de roșii, sarea și piperul. Un vârf de făină albă dizolvată în puțină apă rece puteți pune dacă sosul este slăbuț, puțin zahăr va îndulci gustul preparatului cam cât luați cu vârful degetelor și câteva fire de mărar tăiate mărunt deasupra și masa este gata. Poftă bună!

Galeria rețetei

Mazăre cu carne de porc – etapa 1Mazăre cu carne de porc – etapa 2Mazăre cu carne de porc – etapa 3Mazăre cu carne de porc – etapa 4

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Mazăre cu carne de porc - rețetă ușor de preparat. Un fel principal pe care poți să îl prepari dacă vrei să diversifici meniul, cu carne de porc și mazăre congelată. Putem folosi și mazăre conservată la borcan sau cutie, o vom scurge de zeamă și o clătim cu apă rece. Mazărea congelată nu se dezgheață, se adaugă peste carne așa cum este congelată. Cum se face Mazăre cu carne de porc urmați pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

Trebuie dezghețată mazărea congelată înainte de gătit?

Nu, pune-o direct din pungă peste carne și legume. Dezghețată dinainte, lasă apă și se înmoaie prea tare până se pătrunde carnea.

Pot folosi mazăre din conservă?

Da, scurge-o de zeamă și clătește-o cu apă rece. Fiind deja fiartă, adaug-o abia când carnea e aproape pătrunsă, ca să nu se terciuiască.

Ce bucată de porc e mai bună pentru mâncarea de mazăre?

Pulpa de porc e slabă și se porționează ușor, dar cere fierbere înăbușită până se frăgezește. Cu ceafă sau spată iese mai suculentă, pentru că au mai multă grăsime.

Cum îngroș sosul la mazărea cu carne de porc?

Dizolvă un vârf de făină în puțină apă rece, toarn-o în mâncare amestecând și mai lasă câteva minute la fiert. Poți și să ții capacul deschis la final, ca sosul să scadă.

Cu ce pot înlocui sucul de roșii?

Merge aceeași cantitate de roșii din conservă pasate sau pastă de roșii diluată cu apă. Pasta are gust mai concentrat, așa că gustă mâncarea înainte să mai adaugi sare.

Cât se păstrează mâncarea de mazăre cu carne?

După ce s-a răcit, în cel mult două ore, păstreaz-o la frigider în recipient închis 3–4 zile. Se poate congela, cu cea mai bună calitate în primele 2–3 luni; încălzește-o la foc mic cu puțină apă.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncare de fasole, mazăre, linte și năut.

Mai multe rețete cu: carne de porc, suc de roșii, morcov, ceapă.