Broccoli la cuptor – rețetă

Broccoli la cuptor

Broccoli la cuptor cu usturoi, ulei de măsline și parmezan ras: buchețelele se rumenesc pe margini în 10–15 minute la 200°C. Merge ca garnitură sau gustare caldă.

Rețeta pe scurt

Broccoli la cuptor, se pregătește în aproximativ 20 de minute, cu broccoli, desfăcut în buchețele, pentru 2 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

381 kcal calorii11,8 g proteine18,5 g carbohidrați31,3 g grăsimi5,9 g grăsimi saturate6,6 g fibre4,3 g zaharuri0,58 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • 500 g broccoli, desfăcut în buchețele
  • 4 linguri ulei de măsline
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • ¼ linguriță boia (sau fulgi de ardei iute)
  • sare și piper, după gust
  • 25 g parmezan ras

Mod de preparare

  1. Încălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
  2. Amestecă într-un bol mare uleiul, usturoiul, boiaua, sarea și piperul. Adaugă buchețelele de broccoli și întoarce-le până se acoperă uniform cu ulei.
  3. Întinde broccoli într-un singur strat și coace 10–15 minute, până când tulpinile se înmoaie și vârfurile se rumenesc pe margini. Verifică după 10 minute: vârfurile se ard repede.
  4. Scoate tava și rade parmezanul peste broccoli cât e fierbinte. Servește imediat.

Întrebări frecvente

De ce se ard vârfurile la broccoli la cuptor?

Buchețelele mici și uscate se rumenesc mult mai repede decât tulpinile. Verifică tava după 10 minute și taie buchețelele cam la aceeași mărime, ca să se coacă uniform.

Trebuie fiert broccoli înainte să-l coc?

Nu, intră crud în cuptor și se înmoaie în 10–15 minute la 200°C. Usucă-l bine după spălare, pentru că apa rămasă îl face să se înăbușe în loc să se rumenească.

Pot face broccoli la airfryer?

Da, amestecă buchețelele cu uleiul și condimentele și pune-le în coș într-un singur strat. Se rumenesc mai repede decât în cuptor, așa că scutură coșul și verifică-le des.

Pot folosi broccoli congelat la cuptor?

Da, pune-l direct din congelator, fără să-l decongelezi, ca să nu se umezească. Iese mai moale și mai puțin rumenit decât cel proaspăt și are nevoie de câteva minute în plus.

Cu ce înlocuiesc parmezanul la broccoli?

Merge cașcaval maturat sau telemea rasă mărunt, presărate cât broccoli e fierbinte. Pentru varianta de post, lasă brânza deoparte și stropește la final cu zeamă de lămâie.

Cât se păstrează broccoli la cuptor?

Acoperit, la frigider, ține 3–4 zile, dar își pierde crocantul. Reîncălzește-l în cuptor sau în tigaie, nu la microunde, unde se înmoaie.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete la airfryer, Mâncare la cuptor, Mâncăruri ușoare de seară.

Mai multe rețete cu: ardei iute, usturoi, brânză.