Rețete cu carne de porc – idei simple și gustoase

Despre carne de porc

Carnea de porc din catalog acoperă pulpă, ceafă, costită, tocătură. Ceafa și costita iartă cuptorul; muschiulețul se tratează ca pieptul de pui. Gătitul la foc mic în sos (ostropel, tocană) topește colagenul. Porcul se gătește bine pătruns, fără roze în suc la ciorbe și tocănițe de casă. Ștergerea și rumenirea înainte de lichid fac diferența de gust.

Cum se alege

Culoare roz, grăsime albă, nu galbenă râncedă. Evită carnea ude, lucioasă excesiv. Pentru cuptor, un strat de grăsime e aliat, nu dușman.

Cum se păstrează

Frigider, 1–2 zile, jos în cutie. Congelare porționată. Carne tocată: aceeași zi sau a doua, nu a cincea.

Cu ce se asociază

Varză, suc de roșii, usturoi, cimbru, mere, fasole. În catalog: tocănițe, musaca, costite, sarmale.

În catalogul nostru

În catalogul Rețete după ingrediente sunt 18 rețete cu carne de porc, mai ales: 14 fel principal, 2 aperitive, 1 borș / ciorbă. Listele de mai jos duc la rețete reale, cu ingrediente și pași.

De exemplu: Varză călită cu costiță de porc, Coaste de porc la cuptor cu sos de roșii, Cotlet de porc la tigaie [GRILL], Ostropel de porc, Fasole galbenă păstăi cu carne de porc, Fasole cu ciolan afumat.

Ingrediente înrudite: Foi de dafin, Usturoi, Ceapă, Ardei kapia, Pătrunjel verde, Morcov