Fasole galbenă păstăi cu carne de porc
Fasole galbenă păstăi cu carne de porc - fel principal, ingrediente puține și la îndemâna tuturor, păstăi late galbene, carne de porc, roșii proaspete, ardei
Rețeta pe scurt
Fasole galbenă păstăi cu carne de porc, se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu păstăi galbene late, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- păstăi galbene late: 500 gr
- carne de porc: 400 gr
- ceapă: 1 buc
- ardei kapia: 1 buc
- roșie: 3-4 buc
- Ulei: 4 linguri
- frunze de pătrunjel
- Sare
- ardei iute
Mod de preparare
- Punem cratița pe foc și turnăm 2 linguri de ulei. Spălăm carnea de porc și o porționăm, eu de la porc am pus astăzi pulpă, așadar punem pulpa de porc în uleiul încins amestecăm cu o lingură de lemn și punem un capac, lăsăm focul la mic să se poată înăbuși încet. Amestecăm din când în când și picurăm câte puțină apă, cam 15 min.
- Cât timp carnea este la foc pregătim legumele, rupem cu mâna codițele de la păstăi vom alege păstăi tinere și viguroase fără ațe, tăiem ceapa mărunt, ardeiul kapia fâșii și dăm roșiile pe răzătoare. Acum punem peste carne păstăile fără a adăuga și apă, acoperim cu un capac și le lăsăm să se înăbușe cam 20 min, amestecăm și dacă scad prea mult punem puțină apă.
- În tigaia de prăjit turnăm restul de ulei și prăjim ceapa și ardeiul kapia, când sunt moi adăugăm roșiile, lăsăm să fiarbă până scade puțin apa și legumele sunt fierte. Răsturnăm peste carne și păstăi, amestecăm și condimentăm cu sare și ardei iute tăiat mărunt după preferințe. Lăsăm la fiert la foc mic să se întrepătrundă toate aromele cam 10-15 min, adăugați și doi căței de usturoi tăiați mărunt, apoi presărăm pătrunjel tocat mărunt și servim.
Galeria rețetei
