Fasole cu ciolan afumat

Fasole boabe cu ciolan afumat la ceaun, fiartă încet la un foc domol. Servită în blid sau strachină din lut cu Castraveți murați de vară este un deliciu.

Rețeta pe scurt

Fasole cu ciolan afumat, se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu fasole boabe, pentru 8 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Rețeta video

Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.

Ingrediente

fasole boabe: 750 gr
ciolan afumat: 1kg
ceapă: 2 buc
ardei kapia: 1 buc
Ulei: 50 ml
suc de roșii: 400 ml
frunze de pătrunjel
Mărar
ardei iute

Mod de preparare

Fasolea boabe se pune de seara la înmuiat în apă rece. A doua zi se scurge de apă și se pune la fiert într-un vas mai înalt. După câteva clocote se scurge fasolea și se pune din nou la fiert în apă caldă. Scurgem fasolea de două ori în timpul fierberii. Boaba de fasole trebuie să fie aproape fiartă, moale dar nu terciuită.
Aprindem un foc cu lemne și punem ceaunul la încins. Turnăm uleiul, ceapa tăiată mărunt, ardeiul kapia felii și ciolanul afumat. Eu am găsit ciolanul gata feliat la tăviță într-un supermarket. Lăsăm la foc mocnit să se rumenească ușor apoi punem fasolea boabe fiartă, turnăm apă suficientă atât cât să depășească cam cu un deget fasolea și lăsăm să fiarbă domol.
După câteva clocote punem sucul de roșii sau bulion, sare, ardeiul iute tocat mărunt și mai punem un lemn pe foc. Miroase apetisant este și gustoasă, puțină verdeață proaspătă deasupra și vă poftesc la o strachină cu Fasole cu ciolan afumat. Merge de minune cu castraveții murați pe care i-am pus vara aceasta.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Fasole boabe cu ciolan afumat la ceaun, fiartă încet la un foc domol. Servită în blid sau strachină din lut cu Castraveți murați de vară este un deliciu. Cum se face Fasole cu ciolan afumat urmați pașii din rețetă. Fasole cu ciolan afumat - iahnie de fasole cu ciolan afumat

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncare de fasole, mazăre, linte și năut.