Supă de fasole cu costiță afumata
Buna în zi de post dar fără costiță afumata.
Rețeta pe scurt
Supă de fasole cu costiță afumata se pregătește în aproximativ 135 de minute, cu fasole boabe: 500 gr, pentru 10. Urmează cei 4 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- fasole boabe: 500 gr
- ceapa: 150 gr
- morcovi: 150 gr
- telina: 100 gr
- Ardei gras rosu: 1buc
- bulion: 50 gr
- leustean: 1 leg
- Marar: 1 leg
- Ulei: 30 ml
- Piper: 2 gr
- Sare: 2 gr
- cimbru: 1 crengut sau macinat
- costita afumata: 200 gr
Mod de preparare
- Fasolea se alege se spala si se pune la fiert, se aduna spuma se lasa la fiert pana cand boaba este moale (se scurge apa si se schimba de2-3 ori in timpul fierberii). Legumele le curatam le spalam si le taiem cubulete.
- Intr-o tigaie punem uleiul la incins si punem in el costita taiata cubulete, prajim cam 2-3 min. Adaugam legumele (ceapa,morcovii,telina si ardeii) calim putin compozitia si rasturnam peste fasole, mai adaugam apa si lasam la fiert.
- Cand legumele si fasolea sunt fierte adaugam bulionul condimentam supa cu sare, piper presaram putin cimbru, verdeata tocata marunt si mai putem adauga apa, atat cat supa sa nu fie nici prea groasa dar nici subtire.
- Cateva clocote si supa noastra este gata. Servita rece sau calda este un deliciu, cu mamaliguta si ceapa. Am presarat cateva seminte de in, adaugati in meniul vostru si seminte.
Galeria rețetei
