Cotlet de porc la tigaie [GRILL]

Rețeta pe scurt

Cotlet de porc la tigaie [GRILL], se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu cotlet de porc, pentru 2 porții. Urmează 6 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• cotlet de porc: 400 gr
• usturoi
• cimbru
• Piper
• chili
• vin roșu: 50 ml
• Morcov: 1 buc
• ardei galben: 1 buc
• ardei verde: 1 buc
• ardei kapia: 1 buc
• brocoli: 100 gr
• ulei: 1 lingură (pentru tigaie)

Mod de preparare

1. Tăiem cotletul felii groase cam cât degetul. Cu un ciocan pentru șnițele batem bucățile de carne, nu le subțiem foarte mult.
2. Am condimentat fiecare bucată cu sare, piper, chili și usturoi pisat, am turnat vinul și am acoperit vasul cu o folie. L-am pus în frigider pentru câteva ore.
3. Să pregătim și legumele: morcovul îl tăiem rondele, ardeii fâșii și brocoli îl desfacem în buchețele.
4. Într-un vas de 2L punem 1L apă și o lăsăm la fiert. Luăm o sită metalică și o așezăm pe vas, sita se va sprijini pe vas dar nu va ajunge la apă. Când apa fierbe se pun în sită mai întâi rondelele de morcovi și se acoperă cu un capac, se fierb 5 min apoi adăugăm ardeii și mai lasă în abur 3-4 min. Scoatem morcovul și ardeii pe o farfurie și punem buchețelele de brocoli, punem capacul și lăsăm în abur 3-4 min.
5. Cât timp legumele sunt la fiert punem tigaia grill pe foc și o lăsăm să se încingă. Cotletul îl scoatem de la frigider și îl lăsăm să ajungă la temperatura camerei apoi îl punem pe tigaia unsă cu puțin ulei. Îl frigem 3-4 min pe o parte și apoi îl întoarcem.
6. Legumele sunt gata, cotletul l-am întors deci pot pregăti farfuriile, tacâmurile, salata și un pahar cu vin. O masă copioasă, poate fi un prânz sau o cină. Poftă bună!

Galeria rețetei

Mai poți găti și

• Ostropel de porc
• Piept de pui cu legume
• Piept de bibilică la tigaie [GRILL]
• Burgeri din năut în chiflă cu semințe
• Stevie cu orez
• Supă de fasole cu costiță afumată