Piept de pui cu legume – rețetă

Piept de pui cu legume

vitamine în farfurie

Rețeta pe scurt

Piept de pui cu legume, se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu piept de pui, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

220 kcal calorii30,3 g proteine8,7 g carbohidrați7 g grăsimi1,1 g grăsimi saturate2,6 g fibre2,8 g zaharuri0,46 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • piept de pui: 500 gr
  • ardei galben: 1/2 buc
  • Ardei gras roșu: 1 buc
  • Morcov: 1 buc
  • broccoli: 200 gr
  • Sare: 1 gr
  • Piper: 1 gr
  • usturoi: 3 căței
  • ulei: 1 lingură (pentru tigaie)

Mod de preparare

  1. Pieptul de pui spălat îl porționăm, condimentăm cu sare, piper și usturoiul pisat și îl lăsăm 10 min la rece. Punem o oală de 2l cu 1l apă la fiert, deasupra punem o sită (strecurătoare) care se va sprijini de marginile vasului dar care nu va ajunge la apă, acoperim cu capac și lăsăm apa să fiarbă.
  2. Tăiem legumele pe care le-am curățat și spălat, morcovii rondele, ardeii fâșii sau cubulețe, broccoli îl desfacem în buchețele. Când apa clocotește punem în sită morcovul și ardeii acoperim și lăsăm să fiarbă în abur 10 min apoi adăugăm buchețelele de broccoli și continuăm fierberea dar nu prea mult că își va pierde culoarea și textura, cam 5-6 min (gustăm din legume și le lăsăm după placul nostru)
  3. Cât timp legumele sunt la fiert punem tigaia unsă cu ulei la încălzit. Pieptul de pui îl frigem pe ambele părți în tigaia încinsă. Ușor de preparat, însoțit de o salată este delicios.

Galeria rețetei

Piept de pui cu legume – etapa 1

Întrebări frecvente

Cum fac pieptul de pui să nu iasă uscat?

Taie-l în porții de grosime egală și frige-l în tigaia bine încinsă, întorcându-l o singură dată, doar până e pătruns. Lasă-l apoi câteva minute pe farfurie înainte să-l tai, ca să-și păstreze sucul.

Cum gătesc legumele la abur fără aparat special?

Pune o sită sau o strecurătoare deasupra unei oale cu apă care fierbe, fără ca sita să atingă apa, și acoperă cu capac. Aburul gătește legumele uniform, iar ele nu își pierd gustul în apă.

De ce se înmoaie și se îngălbenește broccoli?

A stat prea mult la abur. Adaugă-l după ce morcovul și ardeii au fiert 10 minute și scoate-l după 5–6 minute, când e fraged, dar încă verde aprins.

Pot face pieptul de pui la cuptor sau la airfryer?

Da, condimentat la fel, cu sare, piper și usturoi, și uns ușor cu ulei. Gătește-l până nu mai e roz în mijloc și sucul iese limpede; bucățile subțiri sunt gata mai repede.

Cu ce înlocuiesc broccoli în această rețetă?

Merge conopidă, fasole verde sau dovlecel tăiat rondele. Conopida are nevoie de cam același timp ca broccoli, iar dovlecelul de mai puțin, așa că pune-l spre final.

Cât se păstrează pieptul de pui cu legume?

După ce s-a răcit, în recipient închis, la frigider 3–4 zile. Pieptul se poate congela, dar legumele fierte la abur se înmoaie la decongelare, așa că e mai bine să le faci proaspete.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Idei de mâncare.

Mai multe rețete cu: piept de pui, pui, ardei gras galben, ardei gras roșu, usturoi.