Piept de pui cu legume și tăiței

Rețeta pe scurt

Piept de pui cu legume și tăiței, se pregătește în aproximativ 70 de minute, cu piept de pui, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• piept de pui: 250 gr
• sos de soia: 2 linguri
• ghimbir: 25gr
• miere de albine: 1 linguriță
• usturoi: 3 căței-10gr
• Sare: 1 gr
• Piper: 1 gr
• Ulei: 2 linguri
• Morcov: 100 gr
• țelină: 50 gr
• Ardei gras roșu: 100 gr
• varză albă: 50 gr
• tăiței: 100 gr

Mod de preparare

1. Spălăm și tăiem cubulețe pieptul de pui. Într-un castron punem sosul de soia, mierea de albine, ghimbirul ras, usturoiul măcinat, sare și piper, amestecăm bine punem bucățile de piept de pui acoperim vasul cu folie și lăsăm la macerat în frigider 30 min.
2. Curățăm legumele și le tăiem, morcovul bastonașe, ardeiul roșu felii, țelina cubulețe, tocăm varza și o frecăm cu puțină sare. Punem 2 linguri de ulei la încins într-o tigaie și prăjim puțin pieptul de pui 3-4 min, îl scoatem pe o farfurie și îl lăsăm deoparte.
3. În aceeași tigaie punem toate legumele și le sotăm câteva minute, până când acestea vor deveni lucioase, punem acum 100ml de supă de pui sau apă și când începe să fiarbă punem tăițeii și bucățile de pui. Acoperim vasul și lăsăm să fiarbă la foc mic, amestecăm și gustăm, puteți adăuga puțin ardei iute tocat dacă doriți un pic iute. Se poate servi cald sau rece decorat cu frunze de ceapă verde alături de o salată de roșii sau castraveți murați.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Piept de pui cu legume și tăiței - ușor de preparat cu ingrediente puține, carne de pui, legume proaspete, paste, sos de soia, ghimbir și frunze de ceapă... Cum se face Piept de pui cu legume și tăiței puteți urmări pașii din rețetă. Poate fi servit ca prânz sau cină.

Întrebări frecvente

Cât timp stă puiul la marinat?

Rețeta îl lasă 30 de minute la frigider, acoperit, în sosul de soia cu miere, ghimbir și usturoi. Poți să-l ții și câteva ore, dar nu peste noapte, pentru că sosul de soia e sărat și carnea iese prea sărată.

De ce se scoate puiul din tigaie înainte de legume?

Ca să nu se usuce: pieptul de pui se prăjește doar 3–4 minute, apoi revine în tigaie la final, cu tăițeii. Așa rămâne fraged, iar legumele se pot soti la foc mare fără să fiarbă în zeama cărnii.

Ce tăiței pot folosi?

Merg tăiței de ou, tăiței de orez sau noodles chinezești, iar cei de orez se înmoaie în apă fierbinte și se pun doar la final. Dacă tăițeii absorb tot lichidul, mai adaugă puțină supă sau apă.

Cu ce înlocuiesc ghimbirul proaspăt?

Poți pune un vârf de linguriță de ghimbir pudră în marinadă, dar aroma e mai blândă și mai puțin proaspătă. Dacă nu ai deloc, rețeta merge și doar cu usturoi și puțin ardei iute.

Pot înlocui pieptul de pui cu altă carne?

Da, pulpele dezosate de pui rămân mai suculente, iar fâșiile subțiri de mușchi de porc sau de vită merg la fel de bine. Pentru o variantă fără carne, folosește tofu sau ciuperci și scurtează marinarea.

Cum păstrez pieptul de pui cu legume și tăiței?

Lasă-l să se răcească și pune-l la frigider, într-un recipient închis, 3–4 zile. E bun și rece, iar dacă îl reîncălzești, adaugă o lingură de apă ca tăițeii să nu se lipească.

Mai poți găti și

• Piept de pui cu legume
• Frigărui de pui cu legume
• Cubulețe de somon cu sos de soia
• Borș rădăuțean
• Salată cu piept de pui la cuptor
• Supă de fasole cu costiță afumată

Găsești rețeta și în: Idei de mâncare, Mâncare chinezească.

Mai multe rețete cu: piept de pui, pui, paste, miere, țelină rădăcină.