Varză cu orez de post – rețetă

Varză cu orez de post

Varză cu orez de post, călită cu boia, fără carne și fără untură, pentru zilele de post de după Crăciun din ianuarie. Nu e varza călită cu costiță și nu e sarmalele de post (în foi): aici varza și orezul fierb împreună.

Rețeta pe scurt

Varză cu orez de post, se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu varză albă, pentru 4 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Rețeta video

Imagini generate cu AI; cantitățile și pașii din video sunt cei din rețeta de mai jos.

Rețete noi de 17 secunde, în fiecare zi:

Valori nutriționale (per porție)

273 kcalcalorii

5,6 g proteine42,8 g carbohidrați10 g grăsimi1,1 g grăsimi saturate7,1 g fibre9,6 g zaharuri2,56 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • varză albă: 700 g
  • orez: 120 g
  • ceapă: 150 g
  • morcov: 80 g
  • ulei: 40 ml
  • suc de roșii: 200 ml
  • apă: 250 ml
  • boia dulce: 6 g
  • sare fină: 10 g
  • piper negru: 2 g
  • cimbru uscat: 2 g
  • foi de dafin: 1 buc
  • pătrunjel: 10 g

Mod de preparare

  1. Taie varza fâșii. Călește ceapa și morcovul 7 minute în ulei. Adaugă varza, 6 g sare, cimbrul: 15 minute, amestecă, până scade.
  2. Pune boiaua 20 de secunde. Adaugă orezul spălat, sucul de roșii, apa, dafinul, piperul, restul de sare.
  3. Acoperă. Fierbe 20–22 de minute, foc mic, până orezul e moale. Amestecă o dată la mijloc; dacă e uscat, 40 ml apă.
  4. Oprește focul. Lasă 10 minute acoperit. Presară pătrunjelul. Servește cu murături.

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Varză cu orez de post, călită cu boia, fără carne și fără untură, pentru zilele de post de după Crăciun din ianuarie. Nu e varza călită cu costiță și nu e sarmalele de post (în foi): aici varza și orezul fierb împreună în oală. Greșeala e orezul pus din start în lichid mult: iese cleios. Călește varza întâi, orezul pe final cu puțină apă.

Întrebări frecvente

E aceeași cu sarmalele de post?

Nu. Sarmalele sunt în foi. Aici e varză tocată cu orez în oală.

Pot pune soia?

80 g granule hidratate odată cu orezul. Rămâne de post.

De ce e cleios orezul?

Prea multă apă sau amestecat des. 250 ml la 120 g orez, foc mic.

E de post?

Da, fără carne, ou, lactate.

Cu ce se servește?

Murături, ardei iute, pâine de post.

Cât ține?

3 zile la frigider.

Varză a la Cluj de post?

A la Cluj clasic are carne. Aceasta e varianta simplă de post în oală.

După Crăciun?

Da: post ușor după mese grele, fără editorial nou pe post-Crăciun.

Mai poți găti și

Mai multe rețete cu: orez, cimbru proaspăt, foi de dafin, suc de roșii, pătrunjel verde.