Sarmale de post cu soia granule
Preparat de post
Rețeta pe scurt
Sarmale de post cu soia granule, se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu soia granule, pentru 10 porții. Urmează 5 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- soia granule: 100 gr
- ceapă: 2 buc
- Morcov: 1 buc
- orez camolino: 150 gr
- suc de roșii: 500 gr
- Ulei: 100ml
- Sare
- Piper
- ardei iute
- varză murată: 2 căpățâni
Mod de preparare
- Granulele din soia se pun la hidratat în apă rece 20 min. Varza murată se lasă în apă la desărat, se schimbă apa de câteva ori, gustați-o. Ceapa se taie mărunt, morcovul se rade fin pe răzătoare.
- Într-o tigaie cu uleiul încins punem la călit ceapa și morcovul, când acestea sunt lucioase adăugăm orezul spălat și 50 ml apă. Amestecăm cu o lingură de lemn și lăsăm la foc mic să se umfle puțin orezul cam 5 min. Turnăm 200 ml de suc de roșii, sare și piper omogenizăm 2 min pe foc. Luăm tigaia de pe aragaz și lăsăm compoziția să se răcească.
- Stoarcem soia în mână de surplusul de apă și o punem peste compoziția cu orez. Tăiem verdeața proaspătă sau din congelator, amestecăm și gustăm. Varza se desface în foi și se porționează bucăți cam cât palma. Punem foaia de varză în palma stângă și luăm din compoziție cu lingura, apoi rulăm, capetele le introducem în interiorul ruloului cu degetele.
- Așezăm sărmăluțele formate una lângă alta într-un vas la baza căruia tocăm puțină varză. Turnăm apă, acoperim cu o farfurioară mai mică decât gura vasului și le punem la fiert la foc mic.
- Le încercăm în timp ce fierb și turnăm sucul de roșii și ardeiul iute rondele. Vor fierbe la foc mic în voie cum se spune, au un sos dulceag puțin picant. Foaia de varză este fiartă, compoziția gustoasă. Să facem mămăliguță. Se pot servi și calde și reci. Să aveți poftă.
Galeria rețetei
