Ostropel de vită – rețetă

Ostropel de vită

un deliciu

Rețeta pe scurt

Ostropel de vită, se pregătește în aproximativ 40 de minute, cu carne de vită, pentru 4 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • carne de vită: 500 gr
  • cartofi: 500 gr
  • Ulei: 50 ml
  • unt: 20 gr
  • Lapte: 50 ml
  • suc de roșii: 200 ml
  • Piper: 2 gr
  • vin roșu: 50 ml
  • usturoi: 2 căței

Mod de preparare

  1. Carnea de vită o spălăm, o curățăm de pielițe și o porționăm cubulețe sau felii. Curățăm cartofii de coajă îi spălăm și tăiați cubulețe îi punem la fiert în apă cu sare, adunăm spuma formată și o înlăturăm cu o spumieră.
  2. Punem carnea într-o cratiță cu ulei și lăsăm la înăbușit, adăugăm treptat apa caldă puțin câte puțin până este pătrunsă carnea, poate dura și două ore depinde de cât de tânăr este animalul sacrificat. Este bine ca pe aragaz să avem o oală cu apă caldă. În sosul format adăugăm sucul de roșii (sau bulion) sare și piper după gust, lăsăm 5-10 min să fiarbă. Punem usturoiul zdrobit, vinul și peste 2-3 min închidem aragazul.
  3. Cartofii îi scurgem de zeamă și îi pasăm, încorporăm apoi untul, laptele și amestecăm obținând un piure.
  4. Se servește cald cu piure din cartofi.

Galeria rețetei

Ostropel de vită – etapa 1

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Idei de mâncare, Mânzat, Mâncăruri românești.