Tochitură de curcan
un prânz cu gust
Rețeta pe scurt
Tochitură de curcan, se pregătește în aproximativ 60 de minute, cu inimă de curcan, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- inimă de curcan: 1buc
- pipotă de curcan: 1buc
- pulpa de curcan: 200 gr
- suc de roșii: 250 ml
- cimbru: un praf de
- Ulei: 2 linguri
- Sare: 1 gr
- Piper: 1 gr
Mod de preparare
- Curățăm inima, pipota și pulpa de pielițe le spălăm și le tăiem cubulețe. Încingem uleiul într-o cratiță punem carnea și prăjim 5 min fără capac, amestecăm și picurăm puțină apă (20 ml) punem capacul și lăsăm carnea să se înăbușe la foc mic.
- Atunci când scade sosul adăugăm apă și repetăm procedeul până când carnea este moale. Când carnea este bine înăbușită adăugăm sucul de roșii și sare. Condimentăm cu piper și cimbru și lăsăm să fiarbă 5 min, pisăm 2 căței de usturoi îi punem în sos amestecăm punem capacul și luăm cratița de pe foc.
- Servim preparatul cald cu cartofi sote și murături sau o salată de sezon. Cartofii tăiați cubulețe îi lăsăm la fiert în apă cu sare, fierți îi scurgem și rumenim în 2 linguri de ulei de măsline și piper. Rețeta de tochitură de curcan este gata! Poftă bună!
Galeria rețetei
