Bame cu ciuperci
preparat delicios servit cu salata condimentata de mango si ghimbir
Rețeta pe scurt
Bame cu ciuperci se pregătește în aproximativ 45 de minute, cu bame: 250 gr, pentru 4. Urmează cei 2 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- bame: 250 gr
- ciuperci: 500 gr
- Ulei: 1 lingura
- usturoi: 4 catei
- coriandru: 1 lingurita
- turmenic: 1 gr
- suc de rosii: 250 gr
- orez: 100 gr
- mango: 1 buc
- ghimbir: 2 lingurite-ras
- ardei iute: 1 buc
- ceapa: 1 buc-mica
- Sare
Mod de preparare
- Intr-un vas punem uleiul la incins adaugam semintele de coriandru macinate si un praf de turmenic, prajim 1 min amestecand continu. Adaugam usturoiul pisat, sucul de rosii si ciupercile, amestecam si lasam sa fiarba 10-15 min punem bamele, acoperim vasul si continuam fierberea 5-10 min pana cand bamele sunt fragede. Nu lasati mai mult la fiert bamele se vor terciui.
- Potriviti de sare si serviti cu o garnitura de orez si salata de mango, pe care o vom prepara acum. Pentru a pregati salata avem nevoie de un manngo copt pe care il vom curata de coaja, taiem pulpa de pe sambure si o vom mixa la robot impreuna cu 1catel de usturoi mic, 1 ceapa mica taiata marunt sau data la razatoare, 2 lingurite de radacina de ghimbir rase, ardeiul iute fara samburi tocat, un varf de zahar si sare si mixam pana obtinem o pasta.
Galeria rețetei
