Dovlecei umpluți cu brânză

Rețeta pe scurt

Dovlecei umpluți cu brânză, se pregătește în aproximativ 20 de minute, cu dovlecel, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• dovlecel: 2 buc
• brânză proaspătă: 200 gr
• Morcov: 50 gr
• Piper: un praf
• Mărar: câteva fire de
• Sare: un praf
• ulei de măsline: 2 linguri
• semințe de in: 2 lingurițe

Mod de preparare

1. Tăiem dovleceii în felii subțiri pe lungime, cam 4 din fiecare (vom folosi bucățile mici din dovlecel la alt preparat, o omletă sau chiar o supă cremă). Așezăm feliile pe un platou și presărăm sare și piper.
2. Încingem grilul și punem feliile de dovlecel unse cu ulei de măsline, le frigem pe ambele părți câte 2 min, le scoatem pe platou și le lăsăm să se răcească.
3. Brânza proaspătă o amestecăm cu morcov ras fin, mărar, sare, piper, și semințe de in. Punem pe fiecare felie crema de brânză și rulăm. Dacă doriți puteți face crema de brânză cu brânză Feta și un pic de ardei iute. Decorați cu semințe de in și serviți ca aperitiv.

Galeria rețetei

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Dovlecei umpluți cu brânză - aperitiv rapid și sănătos. Ușor de preparat acești Dovlecei umpluți cu brânză, dovleceii tăiați pe lungime în felii cam patru felii din fiecare se ung cu ulei și se frig pe grillul încins. Cum se fac Dovlecei umpluți cu brânză puteți vedea în pașii din rețetă.

Întrebări frecvente

Cum tai dovleceii în felii subțiri pentru rulouri?

Folosește un curățător de legume, o mandolină sau un cuțit bine ascuțit, pe lungime. Alege dovlecei tineri și drepți, cu semințe mici, care se rulează fără să se rupă.

Pot face feliile de dovlecel în tigaie sau la cuptor?

Da, într-o tigaie grill sau una obișnuită, câte 2 min pe fiecare parte, sau la cuptor, pe hârtie de copt, până se înmoaie. Important e să rămână flexibile, nu prăjite tare.

Cu ce pot înlocui brânza proaspătă la dovleceii umpluți?

Merge cremă de brânză, ricotta sau feta mărunțită cu puțin iaurt, ca să se întindă ușor. Cu feta nu mai pune sare, iar un vârf de ardei iute dă un gust picant.

De ce se desfac rulourile din dovlecei?

Feliile au fost prea groase sau încă fierbinți când ai pus crema. Lasă-le să se răcească, nu pune prea multă umplutură și așază rulourile cu îmbinarea în jos.

Pot pregăti rulourile de dovlecei dinainte?

Da, le poți face cu câteva ore înainte și le ții acoperite la frigider. Se păstrează 1–2 zile, dar dovleceii lasă puțină apă, așa că sunt mai bune în aceeași zi.

Ce fac cu bucățile rămase de dovlecel?

Capetele și bucățile mici rămase la tăiere merg într-o omletă, într-o supă cremă sau rase în chiftele de legume. Păstrează-le la frigider, într-un recipient închis, până a doua zi.

Mai poți găti și

• Rulouri din dovlecei cu cremă de brânză
• Chifteluțe din dovlecei
• Supă cremă de dovlecei
• Dovlecei rași la tigaie cu usturoi și mărar
• Dovlecei umpluți
• Ruladă de spanac cu brânză

Găsești rețeta și în: Aperitive rapide.

Mai multe rețete cu: dovlecei, brânză, brânză de vaci, mărar, morcov.