Mini-sandvișuri cu pastă de mazăre și morcov copt – rețetă

Mini-sandvișuri cu pastă de mazăre și morcov copt

Mini-sandvișuri cu pastă densă de mazăre și morcov copt, fără sos fluid. Se presează, se taie în forme mici și se transportă într-o cutie rece.

Rețeta pe scurt

Mini-sandvișuri cu pastă de mazăre și morcov copt, se pregătește în aproximativ 35 de minute, cu pâine integrală, pentru 4 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • pâine integrală: 360 g (12 felii)
  • mazăre: 220 g (fiartă și scursă)
  • morcov: 180 g (tăiat rondele)
  • brânză de vaci: 120 g
  • ulei de măsline: 15 ml
  • zeamă de lămâie: 10 ml
  • mărar verde: 10 g
  • sare fină: 2 g

Mod de preparare

  1. Coace morcovul cu 5 ml ulei la 200°C timp de 15 minute, până se înmoaie; răcește-l.
  2. Pasează mazărea, morcovul, brânza, uleiul rămas, lămâia, mărarul și sarea într-o pastă densă.
  3. Întinde pasta pe 6 felii, acoperă cu celelalte și presează ușor.
  4. Îndepărtează marginile doar dacă este nevoie și taie fiecare sandviș în două; ambalează la rece.

Întrebări frecvente

Cum se păstrează în siguranță?

Păstrează sandvișurile maximum 24 de ore la frigider și transportă-le cu acumulator rece; nu refolosi pasta rămasă la temperatura camerei.

Cum înlocuiesc glutenul și lactatele?

Folosește pâine certificată fără gluten și cremă vegetală simplă în locul brânzei; verifică etichetele pentru soia sau nuci.