Sparanghel la cuptor
Sparanghel la cuptor, untdelemnit, cu lămâie și sare, 12–15 minute. Nu e tarta cu sparanghel și nu e ouăle cu sparanghel.
Rețeta pe scurt
Sparanghel la cuptor, se pregătește în aproximativ 25 de minute, cu sparanghel, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.
Valori nutriționale (per porție)
106 kcalcalorii
4,6 g proteine5,4 g carbohidrați8,2 g grăsimi1,7 g grăsimi saturate2,7 g fibre2,5 g zaharuri1,12 g sare
Calculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.Ingrediente
- sparanghel: 500 g
- ulei de măsline: 30 ml
- sare fină: 4 g
- piper negru: 1 g
- zeamă de lămâie: 15 ml
- parmezan: 20 g (opțional, pentru servire)
Mod de preparare
- Rupe capetele lemnoase (se rup singure la limita bună). Spală. Uscă.
- Pe tavă: ulei, sare, piper. Un singur strat. Cuptor 200 °C, 12–15 minute, până e fraged dar nu moale.
- Stropește cu lămâie. Parmezan opțional. Servește imediat.
Întrebări frecvente
Verde sau alb?
Verde e mai frecvent în RO. Albul se curăță cu peeler și cere 5 minute în plus.
De ce e apos?
Nespălat uscat sau tavă aglomerată. Un singur strat.
Diferența față de ouă cu sparanghel?
Ouăle sunt fel de mic dejun cu ou. Aici e doar sparanghelul.
Se poate la tigaie?
Da, 6–8 minute. Gustul e altfel, mai prăjit.
E de post?
Fără parmezan, da.
Cu ce se servește?
Ou poșat, pește, cartofi noi. Sos hollandaise nu e obligatoriu.
Cât de căutat e în RO?
Mai puțin decât urzicile, dar apare primăvara în piețe și la magazine.
Resturi?
1 zi la frigider. Reîncălzire scurtă; altfel se moaie.