Prăjitură cu fragi

Rețeta pe scurt

Prăjitură cu fragi, se pregătește în aproximativ 65 de minute, cu fragi, pentru 12 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• fragi: 400 g
• ouă: 4 buc
• zahăr: 180 g
• făină: 200 g
• unt: 100 g
• praf de copt: 8 g
• zahăr vanilat: 8 g
• sare fină: 2 g
• zahăr pudră: 15 g (pentru servire)

Mod de preparare

1. Cuptor 180 °C. Unge o tavă 25×30 cm. Spală fragii, scurge-i; pe cei foarte moi lasă-i întregi.
2. Spumează ouăle cu zahărul și zahărul vanilat 5 minute. Adaugă untul topit răcit. Încorporează făina cu praful de copt și sarea.
3. Toarnă aluatul. Presară fragii pe deasupra, apasă ușor.
4. Coace 35–40 de minute, până e auriu și trece testul scobitorii. Răcește. Pudrează.

Detalii utile despre rețetă

Detalii utile

Prăjitură cu fragi, blat simplu cu ouă și fragi proaspete de pădure sau de grădină, coaptă în tavă. Nu e dulceața de căpșuni și nu e tortul cu căpșuni. Fragii sunt mai mici și mai aromați; dacă nu găsești, căpșunile mici țin loc, dar H1 rămâne pe fragi.

Întrebări frecvente

Fragi sau căpșuni?

Fragii sunt mai mici și mai intensi. Căpșunile țin loc, dar titlul paginii e pe fragi.

De ce s-au scufundat?

Aluat prea rar sau fructe foarte ude. Spumă bună a ouălor + uscare.

Pot pune frișcă?

Da, la servire. Nu în aluat.

Fără praf de copt?

Ouăle bine spumate țin; praful ajută tavă mai sigură.

E de post?

Nu.

Congelare?

Felii, 1 lună. Fragii se înmoaie.

Tavă rotundă?

26 cm, același timp ±5 minute.

Zahăr mai puțin?

140 g merge; blatul e mai puțin umed-dulce.

Mai poți găti și

• Prăjitura cu ciocolată și căpșuni
• Mini tarte cu căpșuni și cremă de vanilie
• Prăjitură cu mere turnată
• Prăjitura cu cireșe
• Prăjitură cu mere rapidă
• Vafe sărate cu cartof dulce și cașcaval

Mai multe rețete cu: zahăr pudră, praf de copt, zahăr vanilat, unt, ouă.