Dovleac copt cu năut și chimion
Cuburi de dovleac plăcintar și năut condimentat, rumenite împreună la cuptor. Chimionul, boiaua și lămâia păstrează profilul aromatic simplu, potrivit ca fel principal vegetarian.
Rețeta pe scurt
Dovleac copt cu năut și chimion se pregăteÈ™te în aproximativ 50 de minute, cu dovleac plăcintar: 800 g (curățat, fără semințe), pentru 4 porții. Urmează cei 5 paÈ™i în ordinea indicată.
Ingrediente
- dovleac plăcintar: 800 g (curățat, fără semințe)
- năut: 400 g (fiert și bine scurs)
- ceapă roșie: 120 g
- ulei de măsline: 30 ml
- chimion: 3 g
- boia dulce: 2 g
- sare fină: 5 g
- pătrunjel verde: 15 g
- lămâie: 1 buc (pentru zeamă)
Mod de preparare
- Pornește cuptorul la 210°C. Pregătește o tavă mare, fără hârtie de copt, ca dovleacul să se rumenească.
- Curăță dovleacul și taie-l în cuburi de aproximativ 2,5 cm. Taie ceapa în felii groase.
- Usucă năutul pe un prosop de bucătărie. Amestecă-l cu dovleacul, ceapa, uleiul, chimionul, boiaua și sarea.
- Întinde amestecul într-un singur strat. Coace 35 de minute; după 20 de minute întoarce cuburile.
- Toacă pătrunjelul. Stropește preparatul cald cu zeamă de lămâie, după gust, și presară pătrunjelul. Servește imediat.
Detalii utile despre rețetă
Întrebări frecvente
Pot folosi năut din conservă?
Da. Clătește-l și usucă-l bine înainte de condimentare. Cei 400 g sunt cântăriți după scurgere.
Cum evit o tavă apoasă?
Folosește un singur strat, usucă năutul și nu înghesui cuburile de dovleac.
Pot pregăti rețeta fără chimion?
Da; poți păstra doar boiaua, dar profilul aromatic va fi mai blând.