Porumb fiert pe știulete – rețetă

Porumb fiert pe știulete

Porumb fiert pe știulete, cu timpi separați pentru porumbul dulce și pentru porumbul lăptos de câmp. Verifici boabele cu vârful cuțitului și îl servești cald, cu unt și sare.

Rețeta pe scurt

Porumb fiert pe știulete, se pregătește în aproximativ 35 de minute, cu porumb pe știulete, pentru 4 porții. Urmează 6 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • porumb pe știulete: 4 buc (aproximativ 1 kg, fără pănuși)
  • apă: 4 l
  • unt: 30 g (pentru servire)
  • sare grunjoasă: 4 g (pentru servire)

Mod de preparare

  1. Îndepărtează pănușile și firele de mătase, rupe codița și clătește știuleții sub jet de apă rece.
  2. Pune apa la fiert într-o oală mare. Nu o săra; sarea se adaugă la servire.
  3. Când apa clocotește, adaugă știuleții astfel încât să fie acoperiți complet, pune capacul și redu focul la mediu.
  4. Fierbe porumbul dulce 8–10 minute, iar porumbul lăptos de câmp 25–40 de minute, în funcție de cât de tânăr este.
  5. Înțeapă un bob cu vârful cuțitului: trebuie să fie moale, fără miez făinos. Dacă se simte tare, mai fierbe 5 minute și verifică din nou.
  6. Scoate știuleții cu un clește, lasă-i să se scurgă un minut și servește-i calzi, unși cu unt și presărați cu sare.

Întrebări frecvente

De ce nu se pune sare în apa de fiert?

Rețeta adaugă sarea la servire, ca să o poți potrivi pe fiecare știulete. Dacă preferi apa sărată, folosește puțină sare; timpul de fierbere rămâne același.

Cum păstrez porumbul fiert?

Răcește-l repede, învelește-l și pune-l la frigider în maximum două ore de la fierbere. Consumă-l în 3–4 zile și reîncălzește-l până este fierbinte.

Cum îl folosesc dacă a rămas?

Taie boabele de pe știulete cu un cuțit, ținând știuletele vertical pe un fund de lemn, și folosește-le la porumbul la tigaie cu unt și usturoi.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete cu porumb.