Ciorbă de urzici
Ciorbă de urzici cu cartofi, ceapă și usturoi călite în unt, pasată la final, gata în 30 de minute. Rețeta e pentru 2 porții, din frunze de urzică proaspete.
Rețeta pe scurt
Ciorbă de urzici, se pregătește în aproximativ 35 de minute, cu cățel de usturoi, pentru 2 porții. Urmează 4 pași în ordinea indicată.
Ingrediente
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură unt
- 150 g cartofi
- 2 linguri zarzavat conservat
- 360 ml apă
- 125 g frunze de urzică
- sare: după gust
- piper: după gust
Mod de preparare
- Toacă mărunt ceapa și usturoiul și călește-le în unt, la foc mic, până se înmoaie, fără să se rumenească.
- Curăță cartofii, taie-i cubulețe și pune-i în oală împreună cu zarzavatul. Toarnă apa și fierbe 10 minute.
- Spală bine urzicile, cu mănuși, îndepărtează tulpinile tari și adaugă frunzele în oală. Fierbe încă aproximativ 10 minute, până când cartofii sunt moi.
- Pasează ciorba cu blenderul și potrivește de sare și piper; zarzavatul conservat e deja sărat, așa că gustă înainte.
Mai poți găti și
- Ciorbă de perișoare de vită
- Ciorbă de burtă
- Ciorbă de ciuperci pleurotus
- Ciorbă de linte
- Supă cremă de dovlecei
- Supă cremă de legume
Găsești rețeta și în: Mâncare românească.