Păstrăv la cuptor – rețetă

Păstrăv la cuptor

Păstrăv la cuptor pe un pat de cartofi cu măsline, usturoi și lămâie, stropit cu vin alb. Se coace 25 de minute la 200°C; rețeta e pentru 2 porții.

Rețeta pe scurt

Păstrăv la cuptor, se pregătește în aproximativ 50 de minute, cu cartofi, pentru 2 porții. Urmează 5 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

  • 400 g cartofi
  • măsline: 50 gr
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 legătură mică de pătrunjel, tocat
  • 2 linguri ulei de măsline
  • ½ lămâie (coaja rasă și zeama)
  • 1 păstrăv de aproximativ 400 g, eviscerat
  • vin alb: 100 ml
  • sare și piper, după gust

Mod de preparare

  1. Încălzește cuptorul la 200°C. Fierbe cartofii în apă cu sare aproximativ 10 minute, apoi scurge-i, taie-i în felii groase și lasă-i să se răcească puțin.
  2. Amestecă într-o tavă cartofii cu măslinele, usturoiul, jumătate din pătrunjel, jumătate din ulei, coaja de lămâie, sare și piper.
  3. Condimentează păstrăvul cu sare și piper pe dinafară și în interior, pune o parte din pătrunjel în burta lui și așază-l peste cartofi. Stropește-l cu restul de ulei și cu zeama de lămâie.
  4. Coace 15 minute, apoi toarnă vinul în tavă și mai coace 10 minute, până când cartofii se rumenesc, iar carnea peștelui se desface ușor de pe os.
  5. Presară restul de pătrunjel și adu tava la masă.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Mâncare la cuptor, Mâncare de regim, Mâncăruri ușoare de seară, Rețete pentru mese variate și echilibrate.