Somon la cuptor – rețetă

Somon la cuptor

Moale și suculent

Rețeta pe scurt

Somon la cuptor, se pregătește în aproximativ 25 de minute, cu somon, pentru 2 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Valori nutriționale (per porție)

609 kcal calorii41,3 g proteine3,4 g carbohidrați47,3 g grăsimi8,9 g grăsimi saturate0,3 g fibre0,6 g zaharuri0,78 g sareCalculat per porție din cantitățile rețetei, ingredient cu ingredient, cu valorile USDA FoodData Central. Poate varia după marcă și preparare; nu este recomandare medicală.

Ingrediente

  • somon: 400 gr
  • ulei de măsline: 3 linguri
  • lămâie: 1 buc
  • usturoi: 3 căței
  • coriandru: 5 gr
  • Piper: 1 gr
  • Sare: 1 gr

Mod de preparare

  1. Spălăm fileurile de somon și le porționăm, ștergem cu un șervețel surplusul de apă. Așezăm fileurile într-un bol, presărăm sare și zeamă de lămâie și le lăsăm 15 min la temperatura camerei.
  2. Pisăm usturoiul și îl frecăm cu puțin ulei până obținem o pastă la care adăugăm boabele de coriandru pisate grosier, sare și piper proaspăt măcinat. Ungem bucățile de somon cu acest sos și le punem într-o tavă unsă cu ulei.
  3. Punem tava în cuptorul încălzit la 200 de grade fără grătar și lăsăm 10 min. Preparat la cuptor, fileurile vor fi moi și suculente.

Galeria rețetei

Somon la cuptor – etapa 1

Întrebări frecvente

De ce iese somonul uscat la cuptor?

Somonul se gătește repede, iar câteva minute în plus îl usucă. Scoate-l când carnea s-a deschis la culoare și se desface ușor în foi cu furculița; fileurile mai groase pot cere puțin peste cele 10 minute.

Cum știu că somonul este gata?

Înfige o furculiță în partea cea mai groasă și răsucește-o ușor: dacă carnea se desface în foi și nu mai e translucidă, somonul e gata. Dacă la mijloc e încă lucios și crud, mai lasă-l puțin în cuptor.

Pot folosi somon congelat?

Da, dar dezgheață-l lent, la frigider, de seara până dimineața. Înainte de marinare șterge-l foarte bine cu șervețele, altfel apa rămasă diluează sosul de usturoi.

Cu ce înlocuiesc boabele de coriandru?

Coriandrul dă o aromă ușor citrică; îl poți înlocui cu coajă rasă de lămâie, mărar sau cimbru. Și piperul cu usturoi și lămâie sunt suficiente pentru un somon gustos.

Pot face somonul în airfryer?

Da, unge bucățile cu pasta de usturoi și așază-le într-un singur strat în coș. Se gătesc ceva mai repede decât în cuptor, așa că verifică-le mai devreme.

Cu ce se servește somonul la cuptor?

Merge cu cartofi natur sau copți, orez, legume la abur ori o salată verde cu lămâie. Păstrează câteva felii de lămâie pentru servire, se potrivesc cu marinata.

Mai poți găti și

Găsești rețeta și în: Rețete la airfryer.

Mai multe rețete cu: pește, usturoi, lămâie.