Somon cu sos de soia

Rețeta pe scurt

Somon cu sos de soia, se pregătește în aproximativ 25 de minute, cu file de somon, pentru 4 porții. Urmează 3 pași în ordinea indicată.

Ingrediente

• 600 g file de somon
• 3 linguri sos de soia
• 1 lingură miere
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură ulei

Mod de preparare

1. Taie somonul în cuburi și tamponează-l cu hârtie absorbantă.
2. Amestecă sosul de soia cu mierea și usturoiul.
3. Rumenește somonul, adaugă sosul și gătește până devine lucios.

Întrebări frecvente

Cum rumenesc cuburile de somon fără să se rupă?

Tamponează bine cuburile, pune-le în ulei încins și nu le muta până nu se formează o crustă. Întoarce-le cu grijă, cu o spatulă subțire, în loc să le amesteci des.

De ce se arde sosul de soia cu miere?

Mierea caramelizează foarte repede la foc mare. Adaugă sosul abia după ce somonul s-a rumenit și redu focul cât timp se îngroașă și devine lucios.

Cu ce înlocuiesc mierea în sosul de soia?

Merge zahăr brun, sirop de arțar sau sirop de agave, în aceeași cantitate. Zahărul brun dă un gust mai caramelizat, iar siropul de arțar o notă lemnoasă.

Pot face somonul cu sos de soia la cuptor?

Da, așază cuburile într-o tavă, toarnă sosul peste ele și coace-le până se desfac ușor cu furculița. La cuptor somonul nu se rumenește la fel de mult, dar e mai simplu pentru porții mari.

Cu ce se servește somonul cu sos de soia?

Merge cu orez alb, tăiței de orez sau legume sotate, precum broccoli și ardei. Stropește garnitura cu sosul rămas în tigaie.

Cât se păstrează somonul gătit?

După ce s-a răcit, în recipient închis, la frigider 1–2 zile, la fel ca orezul gătit de lângă el. Încălzește-l scurt, la foc mic, ca să nu se usuce.

Mai poți găti și

• Cubulețe de somon cu sos de soia
• Somon la cuptor
• Frigărui de pui cu legume
• Burgeri din năut în chiflă cu semințe
• Pastă de năut
• Broccoli la cuptor

Găsești rețeta și în: Mâncare chinezească.

Mai multe rețete cu: pește, miere, usturoi.